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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Saumon en croûte de parmesan
Saumon en croûte de parmesan
Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
Couscous au saumon
Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
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Saumon et salsa chaude à l’avocat
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan

Saumon en croûte de parmesan

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 391; protéines 34 g; matières grasses 25 g; glucides 6 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 91 mg; sodium 201 mg
Miam! Du saumon croustillant au bon goût de parmesan. Cette recette facile de poisson bien goûteux se prépare en moins de deux!

Ingredients

  • Chapelure panko
    125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
  • Parmesan
    60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • Aneth frais
    15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais haché
  • Beurre
    15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
  • Filet de saumon
    4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan, l’aneth, le beurre fondu et, si désiré, le persil.
  3. Saler et poivrer les filets de saumon, puis les garnir du mélange au parmesan. Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  4. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que la croûte de parmesan soit légèrement dorée.

Idée pour accompagner:

Tombée de tomates et poireaux

Dans une grande poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon rouge émincé et 1/2 poireau émincé finement de 4 à 6 minutes. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à réduction presque complète du liquide. Ajouter 8 tomates cerises coupées en quatre et remuer légèrement. Saler et poivrer.



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