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On cuisine le porc à la mijoteuse en 40 recettes

Braisé de porc à l’orange à la mijoteuse
Braisé de porc à l’orange à la mijoteuse
Osso buco de porc aux agrumes
Osso buco de porc aux agrumes
Mijoté de porc de Madras
Mijoté de porc de Madras
Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse
Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse
Cretons maison allégés à la mijoteuse
Cretons maison allégés à la mijoteuse
Mijoté de porc à la thaï
Mijoté de porc à la thaï
Mijoté de porc aux patates douces
Mijoté de porc aux patates douces
Jambon à l’érable et à l’ananas à la mijoteuse
Jambon à l’érable et à l’ananas à la mijoteuse
Porc effiloché miel et moutarde à la mijoteuse
Porc effiloché miel et moutarde à la mijoteuse
Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
Rôti de porc à l’hawaïenne à la mijoteuse
Rôti de porc à l’hawaïenne à la mijoteuse
Côtelettes de porc Alfredo
Côtelettes de porc Alfredo
Spare ribs à l’asiatique
Spare ribs à l’asiatique
Saucisses à la créole
Saucisses à la créole
Mijoté de porc au bouillon à fondue à la mijoteuse
Mijoté de porc au bouillon à fondue à la mijoteuse
Porc à l’érable et aux pêches
Porc à l’érable et aux pêches
Porc aux pommes et à la bière
Porc aux pommes et à la bière
Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
Jambon bière et érable
Jambon bière et érable
Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
Rillettes de porc à la mijoteuse
Rillettes de porc à la mijoteuse
Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Côtelettes de porc miel, ail et cidre à la mijoteuse
Côtelettes de porc miel, ail et cidre à la mijoteuse
Gratin de pommes de terre au jambon à la mijoteuse
Gratin de pommes de terre au jambon à la mijoteuse
Filet de porc barbecue à la mijoteuse
Filet de porc barbecue à la mijoteuse
Mijoté de porc épicé aux carottes
Mijoté de porc épicé aux carottes
Jambon à l’érable, ananas et légumes à la mijoteuse
Jambon à l’érable, ananas et légumes à la mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Mijoté de porc à la patate douce
Mijoté de porc à la patate douce
Côtelettes de porc barbecue et érable pour sacs à congeler
Côtelettes de porc barbecue et érable pour sacs à congeler
Rôti de longe de porc au citron à la mijoteuse
Rôti de longe de porc au citron à la mijoteuse
Filet de porc farci aux pêches et romarin
Filet de porc farci aux pêches et romarin
Porc africain
Porc africain
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Jambon bière et moutarde à la mijoteuse
Jambon bière et moutarde à la mijoteuse
Braisé de porc aux légumes-racines
Braisé de porc aux légumes-racines
Porc aux canneberges pour sacs à congeler
Porc aux canneberges pour sacs à congeler
Compote au bacon
Compote au bacon
Braisé de porc à l’orange à la mijoteuse

Braisé de porc à l’orange à la mijoteuse

  • Serves de 4 à 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 8 heures (faible intensité)

Nutrition facts

Par portion: calories 540; protéines 32 g; matières grasses 40 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 19 mg; sodium 294 mg

Cuisinez ce braisé de porc à l'orange avec une épaule picnic: même si cette découpe n'est pas réputée pour sa tendreté, la cuisson à la mijoteuse permettra de l'attendrir tout en vous faisant profiter de sa chair goûteuse.

Ingredients

  • rôti d'épaule de porc
    rôti d'épaule de porc 1, de 1,5 kg (3 1/3 lb) picnic avec os
  • Jus d'orange
    Jus d'orange 250 ml (1 tasse) de jus
  • Vin blanc
    Vin blanc 60 ml (1/4 de tasse)
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 125 ml (1/2 tasse)
  • Pâte de tomates
    Pâte de tomates 30 ml (2 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 1, haché oignon

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le rôti de porc de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Déposer dans la mijoteuse.
  2. Dans un bol, fouetter le jus d’orange avec le vin blanc, le bouillon de poulet, la pâte de tomates, la farine, la moutarde de Djion et, si désiré, les zestes d’orange. Verser dans la mijoteuse.
  3. Si désiré, ajouter l’oignon dans la mijoteuse. Retourner le rôti d’épaule quelques fois pour l’enrober de sauce.
  4. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Idée pour accompagner:
  • Carottes glacées au thym

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, déposer 12 carottes avec la tige. Cuire 10 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché et les carottes. Cuire 3 minutes à feu moyen en remuant. Saler, poivrer et garnir de 45 ml (3 c. à soupe) de thym haché.

Idée pour accompagner:

Carottes glacées au thym

Dans une casserole d’eau bouillante salée, déposer 12 carottes avec la tige. Cuire 10 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché et les carottes. Cuire 3 minutes à feu moyen en remuant. Saler, poivrer et garnir de 45 ml (3 c. à soupe) de thym haché.



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