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On cuisine le porc à la mijoteuse en 40 recettes

Rôti de longe de porc au citron à la mijoteuse
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Filet de porc farci aux pêches et romarin
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Porc africain
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Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
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Jambon bière et moutarde à la mijoteuse
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Braisé de porc aux légumes-racines
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Porc aux canneberges pour sacs à congeler
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Compote au bacon
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Braisé de porc à l’orange à la mijoteuse
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Osso buco de porc aux agrumes
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Mijoté de porc de Madras
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Porc effiloché à la sauce barbecue à la mijoteuse
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Cretons maison allégés à la mijoteuse
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Mijoté de porc à la thaï
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Mijoté de porc aux patates douces
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Jambon à l’érable et à l’ananas à la mijoteuse
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Porc effiloché miel et moutarde à la mijoteuse
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Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
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Rôti de porc à l’hawaïenne à la mijoteuse
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Côtelettes de porc Alfredo
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Spare ribs à l’asiatique
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Saucisses à la créole
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Mijoté de porc au bouillon à fondue à la mijoteuse
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Porc à l’érable et aux pêches
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Porc aux pommes et à la bière
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Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
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Jambon bière et érable
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Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
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Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
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Rillettes de porc à la mijoteuse
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
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Côtelettes de porc miel, ail et cidre à la mijoteuse
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Gratin de pommes de terre au jambon à la mijoteuse
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Filet de porc barbecue à la mijoteuse
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Mijoté de porc épicé aux carottes
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Jambon à l’érable, ananas et légumes à la mijoteuse
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Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
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Filets de porc sucrés à la mijoteuse
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Mijoté de porc à la patate douce
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Côtelettes de porc barbecue et érable pour sacs à congeler
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Rôti de longe de porc au citron à la mijoteuse

Rôti de longe de porc au citron à la mijoteuse

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 5 heures (à faible intensité)

Nutrition facts

Par portion: calories 350; protéines 35 g; matières grasses 16 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 63 mg; sodium 279 mg

Pas le temps de cuisiner un rôti de porc? Problème résolu grâce à cette recette parfumée qui cuit doucement à la mijoteuse pendant votre absence!

Ingredients

  • Longe de porc
    600 g (environ 1 1/3 lb) de longes de porc
  • Vin blanc
    125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • Bouillon de légumes
    250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • Citron
    30 ml (2 c. à soupe) de jus + 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citrons
  • Crème à cuisson 15%
    125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauge fraîche hachée

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer la longe de porc 2 minutes de chaque côté. Déposer dans la mijoteuse.
  2. Dans la même poêle, cuire l’oignon et, si désiré, l’ail de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le vin blanc dans la poêle et laisser mijoter 2 minutes. Verser sur la longe de porc.
  4. Ajouter le bouillon de légumes, le jus de citron, les zestes de citron, le miel et, si désiré, la sauge dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité ou de 3 à 4 heures à intensité élevée.
  5. Retirer le rôti de porc de la mijoteuse et réserver dans une assiette. À l’aide d’une passoire fine, filtrer le jus de cuisson au-dessus d’une casserole. Porter à ébullition.
  6. Ajouter la crème dans la casserole et laisser mijoter de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Trancher le rôti et servir avec la sauce.

Idée pour accompagner:

Sauté de mini-poivrons

Épépiner et couper de 8 à 10 mini-poivrons de couleurs variées en morceaux. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poivrons de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de thym haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Remuer et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.



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