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45 recettes pour cuisiner la viande hachée (boeuf, porc, poulet)

Boulettes de boeuf Stroganoff
Boulettes de boeuf Stroganoff
Burger de porc, cheddar et poivrons grillés
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Sauce à spaghetti au poulet
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Egg rolls style pizza à congeler
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Coquilles farcies au poulet sauce Alfredo
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Salade tacos au boeuf haché
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Pains de viande en bol à l’asiatique
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Galettes de poulet au quinoa
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Poêlée de pommes de terre style pâté chinois
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Poivrons farcis teriyaki
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Hachis de dinde aux légumes
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Riz mexicain
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Sauce aux boulettes de viande
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Boulettes de poulet miel et sriracha
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Coquilles farcies au boeuf et à la salsa à congeler
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Cigares au chou dans la poêle
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Soupe aux boulettes de poulet et gingembre
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Macaroni chinois au boeuf haché
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Boulettes aigres-douces
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Croquettes au jambon et poulet
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Mijoté cheeseburger au boeuf haché à la mijoteuse
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Burger pomme et confit d’oignons
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Nouilles udon au poulet à la sauce teriyaki
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One pot pasta d’orzo à la mexicaine
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Mini-pains de viande parmigiana
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Courgettes farcies à l’italienne
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Pitas de porc haché, sauce à l’ail
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Pâté à l’indienne
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Boulettes moutarde et miel sur la plaque
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Petits pains de viande style cupcake
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Burgers de poulet à l’estragon
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Mini-cheeseburgers
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Casserole de porc haché à la soupe à l’oignon
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Boulettes de dinde à l’ananas
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Riz au boeuf haché et fromage en grains
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One pot quinoa au chili
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Dumplings au poulet
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Salade cajun au boeuf haché
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Chop suey au porc haché
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Galettes de poulet et patates douces
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Soupe Noces à l’italienne
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Tacos à la grecque
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Rouleaux de courgettes façon lasagne
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Boulettes de boeuf Stroganoff

Boulettes de boeuf Stroganoff

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 448; protéines 29 g; matières grasses 27 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 110 mg; sodium 1 175 mg
Si vous aimez les classiques réinventés, cette recette de boulettes de boeuf Stroganoff est assurément faite pour vous !

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque (quatre-épices) moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Pour les boulettes :

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
  • 1 oeuf

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  2. Façonner 12 boulettes avec la préparation.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter l’oignon et les champignons. Cuire 2 minutes.
  5. Saupoudrer de farine, de piment de la Jamaïque et de paprika. Remuer. Ajouter le bouillon et le vin. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
  6. Ajouter la crème sure. Chauffer 1 minute en remuant.
  7. Garnir de persil.


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