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45 recettes pour cuisiner la viande hachée (boeuf, porc, poulet)

Mini-pains de viande parmigiana
Mini-pains de viande parmigiana
Courgettes farcies à l’italienne
Courgettes farcies à l’italienne
Brochettes de boulettes de boeuf
Brochettes de boulettes de boeuf
Pitas de porc haché, sauce à l’ail
Pitas de porc haché, sauce à l’ail
Pâté à l’indienne
Pâté à l’indienne
Boulettes moutarde et miel sur la plaque
Boulettes moutarde et miel sur la plaque
Petits pains de viande style cupcake
Petits pains de viande style cupcake
Burgers de poulet à l’estragon
Burgers de poulet à l’estragon
Mini-cheeseburgers
Mini-cheeseburgers
Casserole de porc haché à la soupe à l’oignon
Casserole de porc haché à la soupe à l’oignon
Boulettes de dinde à l’ananas
Boulettes de dinde à l’ananas
Riz au boeuf haché et fromage en grains
Riz au boeuf haché et fromage en grains
One pot quinoa au chili
One pot quinoa au chili
Dumplings au poulet
Dumplings au poulet
Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Chop suey au porc haché
Chop suey au porc haché
Galettes de poulet et patates douces
Galettes de poulet et patates douces
Soupe Noces à l’italienne
Soupe Noces à l’italienne
Tacos à la grecque
Tacos à la grecque
Rouleaux de courgettes façon lasagne
Rouleaux de courgettes façon lasagne
Boulettes de boeuf Stroganoff
Boulettes de boeuf Stroganoff
Burger de porc, cheddar et poivrons grillés
Burger de porc, cheddar et poivrons grillés
Sauce à spaghetti au poulet
Sauce à spaghetti au poulet
Courge spaghetti style poutine italienne
Courge spaghetti style poutine italienne
Egg rolls style pizza à congeler
Egg rolls style pizza à congeler
Coquilles farcies au poulet sauce Alfredo
Coquilles farcies au poulet sauce Alfredo
Salade tacos au boeuf haché
Salade tacos au boeuf haché
Pains de viande en bol à l’asiatique
Pains de viande en bol à l’asiatique
Galettes de poulet au quinoa
Galettes de poulet au quinoa
Poêlée de pommes de terre style pâté chinois
Poêlée de pommes de terre style pâté chinois
Poivrons farcis teriyaki
Poivrons farcis teriyaki
Hachis de dinde aux légumes
Hachis de dinde aux légumes
Riz mexicain
Riz mexicain
Sauce aux boulettes de viande
Sauce aux boulettes de viande
Boulettes de poulet miel et sriracha
Boulettes de poulet miel et sriracha
Coquilles farcies au boeuf et à la salsa à congeler
Coquilles farcies au boeuf et à la salsa à congeler
Cigares au chou dans la poêle
Cigares au chou dans la poêle
Soupe aux boulettes de poulet et gingembre
Soupe aux boulettes de poulet et gingembre
Macaroni chinois au boeuf haché
Macaroni chinois au boeuf haché
Boulettes aigres-douces
Boulettes aigres-douces
Croquettes au jambon et poulet
Croquettes au jambon et poulet
Mijoté cheeseburger au boeuf haché à la mijoteuse
Mijoté cheeseburger au boeuf haché à la mijoteuse
Burger pomme et confit d’oignons
Burger pomme et confit d’oignons
Nouilles udon au poulet à la sauce teriyaki
Nouilles udon au poulet à la sauce teriyaki
One pot pasta d’orzo à la mexicaine
One pot pasta d’orzo à la mexicaine
Mini-pains de viande parmigiana

Mini-pains de viande parmigiana

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 27 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 mini-pains de viande): calories 288; protéines 21 g; matières grasses 20 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 165 mg; sodium 244 mg

Métamorphosez le pain de viande classique en mini-formats gratinés!

Ingrédients

  • Porc haché
    Porc haché 450 g (1 lb), maigre
  • Biscuit soda
    Biscuits soda 80 ml (1/3 de tasse), émiettés
  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 10 ml (2 c. à thé)
  • Sauce tomate
    Sauce tomate 250 ml (1 tasse)
  • Cheddar jaune
    Cheddar jaune 250 ml (1 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse), haché de basilic frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer les alvéoles d’un moule à muffins.
  2. Dans un bol, mélanger le porc haché avec les biscuits soda, la moutarde à l’ancienne et l’oeuf. Saler et poivrer. Façonner 12 mini-pains de viande avec la préparation. Répartir les mini-pains de viande dans les alvéoles du moule à muffins. Cuire au four 15 minutes.
  3. Napper de sauce tomate et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des pains de viande ait perdu sa teinte rosée.
  4. Régler le four à la position «gril» (broil). Garnir les pains de viande de cheddar et faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.
  5. Si désiré, garnir de basilic.
Idée pour accompagner
  • Salade de rubans de courgettes

    À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler 1 courgette verte et 1 courgette jaune en rubans. Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Ajouter les courgettes et remuer délicatement. Saler et poivrer. Laisser macérer au frais de 15 à 20 minutes avant de servir.

Idée pour accompagner

Salade de rubans de courgettes

À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler 1 courgette verte et 1 courgette jaune en rubans. Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Ajouter les courgettes et remuer délicatement. Saler et poivrer. Laisser macérer au frais de 15 à 20 minutes avant de servir.



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