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40 recettes classiques en version mijoteuse

Chili au boeuf et veau à la mijoteuse
Chili au boeuf et veau à la mijoteuse
Poulet cacciatore
Poulet cacciatore
Poulet entier grillé à la mijoteuse
Poulet entier grillé à la mijoteuse
Cretons maison allégés à la mijoteuse
Cretons maison allégés à la mijoteuse
Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse
Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse
Crème de tomates aux fines herbes à la mijoteuse
Poulet chasseur à la mijoteuse
Poulet chasseur à la mijoteuse
Ailes de poulet à la mijoteuse
Ailes de poulet à la mijoteuse
Bar à chocolat chaud à la mijoteuse
Bar à chocolat chaud à la mijoteuse
Poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
Poulet aux noix de cajou à la mijoteuse
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Cigares au chou à la mijoteuse
Cigares au chou à la mijoteuse
Osso buco au vin rouge à la mijoteuse
Osso buco au vin rouge à la mijoteuse
Soupe à l’oignon à la mijoteuse
Soupe à l’oignon à la mijoteuse
Poulet teriyaki à la mijoteuse
Poulet teriyaki à la mijoteuse
Purée de pommes de terre à la mijoteuse
Purée de pommes de terre à la mijoteuse
Brioches à la cannelle à la mijoteuse
Brioches à la cannelle à la mijoteuse
Pain aux bananes à la mijoteuse
Pain aux bananes à la mijoteuse
Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse
Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Côtes levées à l’érable pour mijoteuse
Brie fondant pomme et pacanes à la mijoteuse
Brie fondant pomme et pacanes à la mijoteuse
Confiture de fruits à la mijoteuse
Confiture de fruits à la mijoteuse
Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse
Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse
Fudge à la fleur de sel à la mijoteuse
Fudge à la fleur de sel à la mijoteuse
Pouding chômeur à la mijoteuse
Pouding chômeur à la mijoteuse
Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
Rôti de porc à l’ail et patates jaunes à la mijoteuse
Tarte aux pacanes à la mijoteuse
Tarte aux pacanes à la mijoteuse
Soupe minestrone à la mijoteuse
Soupe minestrone à la mijoteuse
Pain de base à la mijoteuse
Pain de base à la mijoteuse
Spaghettis, sauce bolognaise à la mijoteuse
Spaghettis, sauce bolognaise à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Fèves au lard au parfum d’érable à la mijoteuse
Mijoté de boeuf aux légumes et pommes de terre parisiennes à la mijoteuse
Mijoté de boeuf aux légumes et pommes de terre parisiennes à la mijoteuse
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Pain de viande à l’érable à la mijoteuse
Jambon bière et érable à la mijoteuse
Jambon bière et érable à la mijoteuse
Boeuf bourguignon à la mijoteuse
Boeuf bourguignon à la mijoteuse
Boeuf Stroganoff à la mijoteuse
Boeuf Stroganoff à la mijoteuse
Cipâte aux trois viandes
Cipâte aux trois viandes
Brownies au chocolat à la mijoteuse
Brownies au chocolat à la mijoteuse
Bouilli de boeuf de la récolte
Bouilli de boeuf de la récolte
Soupe aux pois et jambon traditionnelle
Soupe aux pois et jambon traditionnelle
Chili au boeuf et veau à la mijoteuse

Chili au boeuf et veau à la mijoteuse

  • Serves 6
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 5 heures

Nutrition facts

Par portion: calories 424; protéines 29 g; matières grasses 26 g; glucides 27 g; fibres 12 g; fer 7 mg; calcium 147 mg; sodium 816 mg

Faites le plein de ce délicieux chili qui combine deux sortes de viandes hachées pour du plaisir à chaque bouchée! 

Ingredients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché
  • 450 g (1 lb) de veau haché
  • 1 sachet d’assaisonnements à chili de 39 g
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 oignon haché
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 3 tomates coupées en dés
  • 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
Pour garnir:
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 1 piment jalapeño haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de zestes de lime
  • sel au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la viande hachée de 3 à 4 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Incorporer les assaisonnements à chili.
  3. Transférer la préparation dans la mijoteuse. Ajouter la sauce tomate, l’ail, l’oignon, les poivrons et les tomates. Remuer.
  4. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.
  5. Ajouter les haricots rouges et le maïs. Prolonger la cuisson de 1 heure.
  6. Au moment de servir, mélanger la crème sure avec la coriandre, le piment jalapeño et les zestes de lime. Saler.
  7. Servir le chili avec la préparation à la crème sure.
  8. Faire tremper les haricots dans 1,5 litre (6 tasses) d’eau pendant 12 heures. Égoutter les haricots et jeter l’eau.
  9. Transférer les haricots dans une casserole en acier inoxydable avec 1 litre (4 tasses) d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes.
  10. Dans une autre casserole en acier inoxydable, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la viande hachée de 3 à 4 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  11. Incorporer les assaisonnements à chili, la sauce tomate, l’ail, les oignons, les poivrons, les tomates, le maïs et les haricots. Cuire 5 minutes.
  12. Pendant ce temps, stériliser 6 bocaux de 500 ml (2 tasses).
  13. Répartir le chili chaud dans les bocaux chauds, en prenant soin de les remplir aux trois quarts.
  14. Verser le jus de cuisson dans les bocaux, en prenant soin de bien couvrir le chili de jus et en laissant un espace libre de 5 cm (2 po) entre le jus de cuisson et le rebord du pot.
  15. Stériliser dans un autoclave 1 heure 15 minutes.


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