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Pain aux bananes à la mijoteuse

Pain aux bananes à la mijoteuse

  • Serves de 8 à 10
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 4 heures à faible intensité (mijoteuse)

Nutrition facts

Par portion: calories 331; protéines 6 g; matières grasses 16 g; glucides 44 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 21 mg; sodium 14 mg

Un pain aux bananes à la mijoteuse? Oui, ça se fait! Et c'est délicieux!

Ingredients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 3 bananes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Dans un autre bol, écraser les bananes avec le jus et les zestes de citron.
  3. Dans un troisième bol, fouetter le beurre avec les oeufs et le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange d’oeufs en fouettant à basse vitesse.
  5. Ajouter les bananes écrasées et les noix. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Tapisser un moule à pain de papier parchemin. Remplir le moule de pâte aux trois quarts. Égaliser la surface.
  7. Déposer le moule dans la mijoteuse. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la pâte, en le maintenant en place à l’aide du couvercle. Couvrir et cuire à faible intensité 4 heures.


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