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Pain de viande à l’érable à la mijoteuse

Pain de viande à l’érable à la mijoteuse

  • Serves 4
  • Prep time 10 minutes
  • Cook time 6 heures à faible intensité

Nutrition facts

Par portion: calories 544; protéines 34 g; matières grasses 27 g; glucides 40 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 99 mg; sodium 578 mg

Le p'tit goût sucré de ce pain de viande en ravira plus d'un!

Ingredients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 600 g (environ 1 1/3 lb), mi-maigre
  • Chapelure
    Chapelure 180 ml (3/4 de tasse), assaisonnée à l'italienne
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 60 ml (1/4 de tasse), réduit en sodium
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 60 ml (1/4 de tasse)
  • Sauce barbecue
    Sauce barbecue 80 ml (1/3 de tasse), à faible teneur en sel

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 1 oeufs battus

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, le bouillon de boeuf, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’oignon et l’oeuf. Poivrer.
  2. Dans un autre bol, mélanger le reste du sirop d’érable avec la sauce barbecue.
  3. Tapisser la mijoteuse de papier parchemin, puis y façonner un pain de viande. Napper le pain de viande de sauce.
  4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité ou de 3 à 4 heures à intensité élevée, jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré au centre du pain de viande indique 74 °C (165 °F).
Idée pour accompagner
  • Poêlée de pois verts, carottes et haricots verts

    Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché 1 minute. Verser 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter 2 carottes émincées, 100 g (3 1/2 oz) de haricots verts coupés en morceaux et 250 ml (1 tasse) de pois verts. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes. Parsemer de 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer. Égoutter au besoin.

Idée pour accompagner

Poêlée de pois verts, carottes et haricots verts

Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché 1 minute. Verser 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter 2 carottes émincées, 100 g (3 1/2 oz) de haricots verts coupés en morceaux et 250 ml (1 tasse) de pois verts. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes. Parsemer de 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer. Égoutter au besoin.



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