Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 369; protéines 40 g; M.G. 6 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 47 mg; sodium 136 mg
Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés
Pour impressionner ses invités, un filet de porc aux oignons et pommes caramélisées gagne des points à tous coups.
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Parer le filet en retirant la membrane blanche.
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les oignons perlés avec les tranches de pommes de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Ajouter le sirop d’érable et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
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Remettre le filet dans la poêle. Compléter la cuisson au four de 16 à 18 minutes.
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Retirer le filet du four. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer de 6 à 8 minutes avant de trancher.
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