Filets de porc à la bière et mélasse
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 18 minutes
Filets de porc à la bière et mélasse
Ingredients
- 1 bouteille de 341 ml de bière blonde
- 60 ml (1/4 de tasse) de mélasse
- 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 680 g (1 1/2 lb) de filets de porc
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
-
Préchauffer le four à 205°C (400°F).
-
Dans une casserole, porter à ébullition la bière avec la mélasse, le ketchup, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon à feu doux-moyen. Retirer du feu et réserver.
-
Dans un poêlon allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Dorer les filets de porc. Ajouter la sauce. Saler et poivrer. Couvrir et cuire au four de 18 à 20 minutes. Transférer les filets de porc dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.
-
Pendant ce temps, chauffer la sauce 2 minutes à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Servir avec les filets de porc tranchés.
Idée pour accompagner
.jpeg)
Légumes en papillote
Mélanger 1 poivron jaune taillé en lanières avec 2 petits oignons rouges émincés, 250 g de pois sucrés ou de pois mange-tout (environ 30) et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposer les légumes sur du papier d’aluminium et replier la feuille afin de former une papillote étanche. Cuire au four de 12 à 15 minutes à 205°C (400°F).
Leave a comment