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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Tartelettes à la citrouille sans pâte
Tartelettes à la citrouille sans pâte
Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
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Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
Macaronis au fromage et citrouille
Soupe thaï aux crevettes et courge
Soupe thaï aux crevettes et courge
Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
Mac’n cheese à la courge
Mac’n cheese à la courge
Courge spaghetti style poutine italienne
Courge spaghetti style poutine italienne
Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
Mini-pâtés au poulet à la courge
Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
Courge spaghetti aux fruits de mer
Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
Gratin étagé à la courge
Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
Gratin à la courge et au jambon
Gratin de poulet à la courge
Gratin de poulet à la courge
Raviolis farcis à la courge
Raviolis farcis à la courge
Tartelettes à la citrouille sans pâte

Tartelettes à la citrouille sans pâte

  • Serves 8 tartelettes
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 35 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 227; protéines 6 g; matières grasses 5 g; glucides 40 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 155 mg; sodium 382 mg
Onctueuses et délicieusement parfumées, ces tartelettes à la citrouille épicée sont l’option idéale quand on a envie d’un dessert qui sort de l’ordinaire. Pour un petit côté croquant, vous DEVEZ essayer l’accompagnement de crumble Graham, choco et pacanes à saupoudrer généreusement sur le dessus juste avant de servir.

Ingredients

  • Purée de citrouille
    Purée de citrouille 1 boîte de 796 ml, de type E.D. Smith
  • Cassonade
    Cassonade 180 ml (3/4 de tasse)
  • Épices pour tarte à la citrouille
    Épices pour tarte à la citrouille 15 ml (1 c. à soupe)
  • Oeuf
    Oeufs 3
  • lait évaporé
    lait évaporé 1 boîte de 354 ml

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la purée de citrouille avec la cassonade, les épices, les oeufs, la fécule de maïs et le sel.
  3. Ajouter le lait évaporé et remuer.
  4. Dans huit ramequins d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacun, verser la préparation.
  5. Déposer les ramequins dans un plat de cuisson à haut rebord. Verser de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
  6. Cuire au four de 35 à 45 minutes.
  7. Retirer du four et laisser les tartelettes tiédir dans le plat. Servir tiède.
Idée pour accompagner:
  • Crumble Graham, choco et pacanes

    Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler environ 9 biscuits Graham. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et 125 ml (1/2 tasse) de beurre, puis laisser mijoter 3 minutes. Verser la préparation au beurre sur les biscuits Graham. Cuire au four de 7 à 8 minutes à 190 °C (375 °F). À la sortie du four, répartir 500 ml (2 tasses) de pépites de chocolat mi-sucré sur la préparation aux biscuits. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Étendre le chocolat fondu sur la préparation aux biscuits, puis garnir de 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées. Laisser refroidir complètement, puis casser en morceaux.

Idée pour accompagner:

Crumble Graham, choco et pacanes

Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler environ 9 biscuits Graham. Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et 125 ml (1/2 tasse) de beurre, puis laisser mijoter 3 minutes. Verser la préparation au beurre sur les biscuits Graham. Cuire au four de 7 à 8 minutes à 190 °C (375 °F). À la sortie du four, répartir 500 ml (2 tasses) de pépites de chocolat mi-sucré sur la préparation aux biscuits. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Étendre le chocolat fondu sur la préparation aux biscuits, puis garnir de 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées. Laisser refroidir complètement, puis casser en morceaux.



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