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Home | Recettes | Plats principaux | Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques

Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
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Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
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Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques

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Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 20 minutes
  • Cook time 50 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 537; protéines 27 g; matières grasses 31 g; glucides 46 g; fibres 8 g; fer 8 mg; calcium 902 mg; sodium 665 mg

Ingredients

  • 2 petites courges spaghetti (environ 950 g – 2 lb chacune)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 boîte de mélange de légumes asiatiques Haiku de 398 ml, rincés et égouttés
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce de cuisson au cari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 3 oignons verts émincés
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  2. Couper les courges en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  3. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté chair vers le haut. Arroser de la moitié de l’huile de sésame. Saler et poivrer.
  4. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair des courges s’effiloche facilement à la fourchette.
  5. Retirer du four et effilocher la chair des courges à l’aide d’une fourchette. Réserver les demi-courges sur la plaque.
  6. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
  7. Ajouter le gingembre, le mélange de légumes asiatiques, la sauce de cuisson au cari, la coriandre et les oignons verts dans la poêle. Remuer. Cuire de 2 à 3 minutes.
  8. Ajouter la chair des courges et remuer.
  9. Garnir les demi-courges de préparation au tofu. Couvrir de mozzarella.
  10. Cuire au four de 9 à 12 minutes.
  11. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner 3 minutes.


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