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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
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Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
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Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés

Courge spaghetti et haricots verts gratinés

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Ce tout-en-un bourré de saveurs ne négligera ni votre estomac ni votre apport quotidien en nutriments. La courge spaghetti en fera même l'un des gratins les plus santé auxquels vous ayez goûté!

Ingredients

  • Courge spaghetti
    Courge spaghetti 1
  • Haricots verts
    Haricots verts 250 g (environ 1/2 lb), coupés en morceaux
  • Tomates raisins
    Tomates raisins 20, coupées en deux
  • Cumin en poudre
    Cumin en poudre 2,5 ml (1/2 c. à thé)
  • Monterey Jack
    Monterey Jack 375 ml (1 1/2 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

  1. Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur, puis enlever les filaments et les graines. Cuire au micro-ondes de 10 à 12 minutes. Prélever la chair à l’aide d’une fourchette.
  2. Pendant ce temps, cuire les haricots 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
  3. Dans un bol, mélanger la courge avec les haricots, les tomates, le cumin, l’huile d’olive et, si désiré, la ciboulette. Saler et poivrer.
  4. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Parsemer de fromage.
  5. Faire gratiner de 2 à 3 minutes au four à la position «gril» (broil).


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