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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
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Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
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Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille

Macaronis au fromage et citrouille

  • Serves 4

Macaronis, citrouille et fromage s'allient pour former un plat gourmet qui ne manquera pas de réveiller vos papilles.

Ingredients

  • 500 ml (2 tasses) de macaronis
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine de blé
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait d’amandes ou de lait écrémé
  • 125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille non sucrée maison ou du commerce
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella ou de cheddar râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de houmous maison ou du commerce
  • 1 à 2 pincées de paprika
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Enduire l’intérieur de la casserole de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le reste de l’huile d’olive et chauffer à feu moyen. Ajouter la farine de blé et mélanger avec une cuillère de bois environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et épaisse. La préparation ne doit pas brunir.
  3. Ajouter le lait et mélanger constamment de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter la purée de citrouille, le fromage, la purée de pois chiches, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  5. Ajouter les pâtes à la sauce au fromage et remue de 1 à 2 minutes.


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