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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
Gratin de poulet à la courge
Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
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Courge spaghetti gratinée

Courge spaghetti gratinée

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 32 minutes

Nutrition facts

Par portion: Calories 599; Protéines 34 g; Matières grasses 38 g; Glucides 37 g; Fibres 5 g; Fer 2 mg; Calcium 642 mg; Sodium 977 mg

La réputation de ce substitut de pâtes n'est plus à faire: on profite des longs et fins spaghettis de courge, avec moins de calories que la version au blé!

Ingredients

  • Courge spaghetti
    Courge spaghetti 1
  • Prosciutto
    Prosciutto 4 tranches, coupées en morceaux
  • Ricotta
    Ricotta 500 ml (2 tasses)
  • Thym frais
    Thym frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Mélange de fromages italiens
    Mélange de fromages italiens 375 ml (1 1/2 tasse), râpés

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  2. Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les filaments et les pépins. Arroser d’un filet d’huile. Cuire au micro-ondes de 12 à 15 minutes.
  3. À l’aide d’une fourchette, effilocher la chair de la courge.
  4. Déposer le prosciutto entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire au micro-ondes 1 minute.
  5. Dans un bol, mélanger la chair de la courge avec la ricotta, le thym, le prosciutto et, si désiré, la ciboulette. Saler, poivrer et remuer.
  6. Dans quatre ramequins beurrés, répartir la préparation à la courge. Couvrir de fromage. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


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