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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
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Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
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Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge

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  • Serves de 4 à 6 portion
  • Prep time 25 minutes
  • Cook time 1 heure

De délicats étages de courge nappés de sauce à la crème et au Oka… À vos mandolines!

Ingredients

  • 2 petites courges Butternut
  • 2 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
  • 250 g (environ 1/2 lb) de fromage Oka râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
  • 1 oignon haché
  • sel et poivre au goût
  • 450 g (1 lb) de jambon fumé à l’érable

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper les courges en deux, puis enlever les pépins et les filaments. Peler les courges et émincer la chair en très fines tranches.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, la moitié du fromage Oka, la ciboulette, l’oignon, le sel et le poivre.
  4. Beurrer un plat de cuisson carré ou rond de 20 cm (8 po), puis y répartir la moitié de la courge. Couvrir avec le jambon.
  5. Verser la moitié de la préparation aux oeufs sur le jambon. Couvrir avec le reste de la courge et de la préparation aux oeufs. Parsemer du reste du fromage.
  6. Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four 40 minutes.
  7. Retirer la feuille de papier d’aluminium et prolonger la cuisson de 20 minutes.


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