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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
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Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
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Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia

Gratin de courge, chou-fleur et tilapia

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 31 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 431; protéines 40 g; matières grasses 19 g; glucides 29 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 434 mg; sodium 198 mg
Colorée à souhait et débordante de saveurs, cette recette facile de gratin à la courge, au chou-fleur et au poisson fera l’unanimité!

Ingredients

  • Chou-fleur
    1/2 chou-fleur coupé en bouquets
  • Courge Butternut
    1/2 courge Butternut coupée en cubes
  • Lait
    375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
  • Filet de tilapia
    450 g (1 lb) de filets de tilapia coupés en morceaux
  • Fromage suisse râpé
    250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur et la courge de 8 à 10 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée. Saler et poivrer.
  3. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
  4. Incorporer graduellement le lait et porter à ébullition en fouettant.
  5. Ajouter les morceaux de tilapia et, si désiré, les pois verts dans la casserole. Remuer.
  6. Verser la purée de chou-fleur et courge dans un plat de cuisson. Couvrir de la préparation au tilapia, puis de fromage suisse. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  7. Poursuivre la cuisson à la position « gril » (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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