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Nos 45 meilleures recettes de boeuf haché

Bol de tortillas

Bol de tortillas

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 390; protéines 29 g; matières grasses 20 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 200 mg; sodium 901 mg

Avec son petit côté mexicain et sa présentation soignée, cette recette vite préparée saura charmer vos invités!

Ingredients

  • Tortillas
    Tortillas 4, moyennes
  • Mélange de légumes surgelés de type chili
    Mélange de légumes surgelés de type chili 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Boeuf haché
    Boeuf haché 350 g (environ 3/4 de lb), extra-maigre
  • Bébés épinards
    Bébés épinards 500 ml (2 tasses)
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 12, coupées en quatre

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup

Facultatif:

  • 180 ml (3/4 de tasse), râpé de cheddar jaune

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Façonner les tortillas en suivant les indications de l’encadré ci-dessous. Chauffer les tortillas au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du four, démouler et laisser tiédir sur une grille.
  3. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les légumes de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le boeuf haché. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
  5. Verser le bouillon de poulet et le ketchup. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu’à réduction complète du liquide.
  6. Répartir les bébés épinards dans les bols en tortillas, puis garnir de la préparation au boeuf haché. Garnir de tomates cerises.
  7. Si désiré, parsemer de cheddar. Servir aussitôt.
Astuce 5-15
  • Déposer chacune des tortillas dans un bol de 10 cm (4 po) de diamètre allant au four et faire onduler le rebord à l’aide des doigts.


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