Macaroni chinois au boeuf haché
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 11 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 618; protéines 37 g; matières grasses 17 g; glucides 77 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 1 557 mg
Macaroni chinois au boeuf haché
Le macaroni chinois est le repas de semaine par excellence! N'hésitez pas à doubler la recette pour avoir des restants: les nouilles chinoises font d'excellents lunchs à réchauffer au micro-ondes ou à mettre dans le Thermos. Dans cette recette, nous avons utilisé du boeuf haché, mais vous pouvez le remplacer par toute autre viande hachée: porc, poulet, dinde, etc. Un restant de rôti de palette de boeuf ou de steak fera très bien l'affaire aussi.
Pour un macaroni chinois express, les légumes surgelés sont vos meilleurs alliés. Au rayon des surgelés à l'épicerie, vous trouverez des mélanges spécifiquement conçus pour les fameuses nouilles chinoises: poivrons rouges, oignons, céleris, carottes et champignons. Si vous cherchez des recettes faciles pour cuisiner vos légumes surgelés de toutes sortes, consultez notre sélection de 30 recettes rapides.
Vous avez quelques minutes devant vous pour concocter une sauce teriyaki maison? C'est simple! Dans une casserole, mélangez 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya légère avec 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet, 60 ml (1/4 de tasse) de mirin, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz et 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs. Portez à ébullition à feu moyen en fouettant. Et voilà!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 3 oignons verts émincés
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen dans une poêle. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le mélange de légumes, la sauce teriyaki, le bouillon et l’ail. Porter à ébullition, puis cuire de 6 à 8 minutes.
- Ajouter les macaronis. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
- Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.
Simple et efficace! Mon nouveau classique quand en panne d’inspiration!
Comment vous faites pour avoir les pâtes brunes ? Nous avons suivi la recette à la lettre et les pâtes sont restées pâles, à peine colorées.
C’est tellement bon à refaire 🙂
Bonjour,
Il se peut que la marque de la sauce teriyaki ainsi que celle du bouillon de bœuf affecte la coloration des pâtes.
Merci et au plaisir!
J’ai trouvé la sauce teriyaki japonaise qui est liquide. Ou est ce que je peux trouvé celle mentionnée dans votre recette.
Avant d’effectuer votre recette j’ai effectué une recherche pour trouver une recette de sauce teriyaki maison. J’ai d’abord fait cette recette et ensuite J’ai effectué la vôtre. Cetait vraiment excellent et c’est certain qu’elle fait fait maintenant partie de mes préférées. Merci pour cette recette facile et surtout excellent !!!
Je vais la faire c’est certain merci excellent yo
Très bon ! Ajouter de la sauce Sriracha si vous aimez ça épicé!
Un très bon résultat avec quelques ajustements. J’ai fait les pâtes avec une enc de bouillon boeuf bovril/oxo. J’ai doublé la sauce teriyaki épaisse, et fait avec légumes frais ( champignons, poivron rouge et fèves vertes pour un total de 3 tasses). Risolé champigons avant la viande, fèves vertes au microndes 4 mins avec un peu d’eau. A la fin après l’ajout du maroni, approx 1 càtab de siracha… super bon, à refaire dans quelques semaines 😉
Excellente recette, moi j’ai utilisé des légumes frais et j’ai doublé la recette
viens de faire la recette mais ma viande etait hache orignal et c ‘est tres bon . MERCI