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Nos 45 meilleures recettes de boeuf haché

Macaroni chinois au boeuf haché

Macaroni chinois au boeuf haché

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 11 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 618; protéines 37 g; matières grasses 17 g; glucides 77 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 1 557 mg
Le macaroni chinois est le repas de semaine par excellence! N'hésitez pas à doubler la recette pour avoir des restants: les nouilles chinoises font d'excellents lunchs à réchauffer au micro-ondes ou à mettre dans le Thermos. Dans cette recette, nous avons utilisé du boeuf haché, mais vous pouvez le remplacer par toute autre viande hachée: porc, poulet, dinde, etc. Un restant de rôti de palette de boeuf ou de steak fera très bien l'affaire aussi.

Pour un macaroni chinois express, les légumes surgelés sont vos meilleurs alliés. Au rayon des surgelés à l'épicerie, vous trouverez des mélanges spécifiquement conçus pour les fameuses nouilles chinoises: poivrons rouges, oignons, céleris, carottes et champignons. Si vous cherchez des recettes faciles pour cuisiner vos légumes surgelés de toutes sortes, consultez notre sélection de 30 recettes rapides.

Vous avez quelques minutes devant vous pour concocter une sauce teriyaki maison? C'est simple! Dans une casserole, mélangez 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya légère avec 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet, 60 ml (1/4 de tasse) de mirin, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz et 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs. Portez à ébullition à feu moyen en fouettant. Et voilà!  

Ingredients

  • Macaronis
    750 ml (3 tasses) de macaronis
  • Boeuf haché
    450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • Mélange de légumes surgelés pour macaroni chinois
    1 sac de 600 g de mélange de légumes surgelés pour macaroni chinois
  • Sauce teriyaki
    125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki épaisse
  • Bouillon de boeuf
    180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

  • 3 oignons verts émincés

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen dans une poêle. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  3. Ajouter le mélange de légumes, la sauce teriyaki, le bouillon et l’ail. Porter à ébullition, puis cuire de 6 à 8 minutes.
  4. Ajouter les macaronis. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
  5. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.


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