Casserole de gnocchis gratinés au bœuf haché
Casserole de gnocchis gratinés au bœuf haché
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Remettre les gnocchis dans la casserole, puis ajouter les herbes italiennes et la sauce marinara. Poivrer et remuer. Porter à ébullition.
- Transférer la préparation dans un plat de cuisson, puis couvrir de mozzarella. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Astuce 5-15
L’armoire à épices à la rescousse!
Vous n’avez plus de mélange d’herbes italiennes à la maison? Pas besoin de retourner à l’épicerie pour ça! Les chances sont bonnes que vous ayez déjà tout ce dont vous avez besoin à la maison. Pour ce faire, mélangez du persil séché avec du basilic séché, de l’origan séché, du thym séché, de la poudre d’oignon et de la poudre d’ail dans un bol. Allez-y selon les quantités demandées pour votre recette et selon les goûts de votre famille. Vous pouvez même en faire une grande quantité et le conserver dans un contenant hermétique au sec.
Idées pour accompagner
- Salade jardinière
Tomates, concombre, radis et vinaigrette balsamique apportent de la fraîcheur et de l’acidité à côté des gnocchis, du bœuf et de la mozzarella. C’est l’option que je privilégierais pour équilibrer le repas. - Asperges au beurre
Les asperges restent légèrement croquantes et leur garniture de parmesan s’accorde naturellement avec le profil italien de la casserole, sans ajouter un autre féculent. - Pain à l’ail gratiné
Pour un repas plus généreux, le beurre à l’ail et les fromages italiens fonctionnent particulièrement bien avec la sauce marinara. Il permet aussi de récupérer la sauce qui reste dans l’assiette.
FAQ – Casserole de gnocchis gratinés au bœuf haché
Peut-on préparer la casserole de gnocchis à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire le bœuf et préparer la sauce quelques heures d’avance. Pour préserver au maximum la texture des gnocchis, on vous conseille toutefois de les cuire et d’assembler la casserole assez près du moment où elle passera au four.
Peut-on congeler les gnocchis gratinés au bœuf?
Oui. Cependant, laissez complètement refroidir la casserole avant de la congeler. La texture des gnocchis peut devenir légèrement plus tendre après la décongélation, mais la recette demeure très bien adaptée aux portions à réchauffer.
Peut-on remplacer le bœuf haché?
Oui. Comme la fiche le suggère, il est possible d’utiliser une autre viande hachée (porc, veau, etc.) ou une protéine végétale (légumineuses, sans-viande, etc.). Le résultat sera légèrement différent selon l’option choisie.
Peut-on utiliser des gnocchis frais ou du commerce?
Oui. Utilisez le type de gnocchis que vous avez sous la main. Respectez simplement les indications de cuisson inscrites sur l’emballage avant au bœuf.
Comment réchauffer les gnocchis sans les assécher?
Couvrez la casserole et réchauffez-la au four afin de conserver l’humidité de la sauce. Retirez le couvercle quelques minutes avant la fin pour que le fromage retrouve son côté gratiné. Si le mélange semble sec, ajoutez une petite quantité de sauce marinara.
Cette recette est délicieuse. Elle a été appréciée par toute la famille.
tres bon