Gratin de jambon, riz et brocoli
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Gratin de jambon, riz et brocoli
Facultatif:
- 1 oignon haché
Étapes
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Au besoin, cuire le riz. Dans une casserole, déposer le riz avec 1 litre (4 tasses) d’eau. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 18 minutes.
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les dés de jambon et l’oignon de 3 à 4 minutes.
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Dans un grand plat de cuisson, mélanger le jambon avec l’oignon, le riz cuit, le brocoli et la sauce Alfredo. Saler et poivrer. Garnir de cheddar.
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Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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Retirer la feuille de papier d’aluminium. Faire gratiner à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Idées pour accompagner
- Choux de Bruxelles et oignon rouge rôtis
Leur texture rôtie apporte un contraste avec le riz crémeux et le brocoli tendre. Le romarin et le piri-piri donnent aussi un peu plus de caractère à l’assiette.
FAQ – Gratin de jambon, riz et brocoli
Peut-on utiliser un reste de riz déjà cuit?
Oui. La recette prévoit justement quatre tasses de riz blanc déjà cuit. C’est donc une bonne façon de passer un reste de riz, à condition qu’il ait été refroidi et conservé correctement au réfrigérateur.
Peut-on préparer le gratin à l’avance?
Oui. Assemblez le jambon, le riz, le brocoli et la sauce dans le plat de cuisson, puis ajoutez le fromage. Couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de cuire. Comme le plat sera bien froid, quelques minutes supplémentaires au four peuvent être nécessaires.
Peut-on congeler le gratin de jambon?
Oui. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans un contenant hermétique. Pour faciliter les prochains repas, vous pouvez aussi le diviser en portions individuelles. Faites-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Comment éviter que le brocoli devienne trop mou?
Coupez-le en petits bouquets de taille uniforme et ajoutez-le directement au gratin sans le précuire. Évitez ensuite de prolonger inutilement la cuisson une fois que le plat est bien chaud et que le fromage est gratiné.
Par quoi peut-on remplacer la sauce Alfredo?
Une sauce béchamel ou une sauce crémeuse au fromage peut convenir. Le goût sera légèrement différent, mais l’objectif reste d’avoir suffisamment de sauce pour enrober le riz, le jambon et le brocoli sans rendre le gratin sec.
Bonjour j aimerais savoir si la recette gratin jambon riz et brocolis se congele??? Merci
Bonjour,
Oui, il est possible de faire congeler cette recette.
Merci et au plaisir!
Incroyablement bon rapide et facile a faire .. parfait pour un reste de riz cuit et reste de jambon ou même sans ..
J aime beaucoup vos recettes très faciles à exécuter