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50 recettes pour cuisiner les restes (poulet, jambon et viande à fondue)

Soupe à l’oignon et boeuf
Soupe à l’oignon et boeuf
Gratin de jambon, poireaux et fromage suisse
Gratin de jambon, poireaux et fromage suisse
Lasagnes roulées au poulet Alfredo
Lasagnes roulées au poulet Alfredo
Poivrons farcis à la fondue chinoise
Poivrons farcis à la fondue chinoise
Linguines au jambon, brocoli et fines herbes
Linguines au jambon, brocoli et fines herbes
Vol-au-vent express sur pain baguette
Vol-au-vent express sur pain baguette
Pizza à la fondue chinoise
Pizza à la fondue chinoise
Gratin de légumes et jambon
Gratin de légumes et jambon
Gratin de poulet crémeux au riz brun
Gratin de poulet crémeux au riz brun
Patates farcies à la fondue chinoise
Patates farcies à la fondue chinoise
Courge spaghetti farcie au jambon et brocoli
Courge spaghetti farcie au jambon et brocoli
Calzones au poulet et pesto à congeler
Calzones au poulet et pesto à congeler
Barquette de fondue chinoise
Barquette de fondue chinoise
Salade de macaronis et jambon
Salade de macaronis et jambon
Poutine galvaude
Poutine galvaude
Pâtes au fromage en grains et viande à fondue
Pâtes au fromage en grains et viande à fondue
Soupe crémeuse au jambon
Soupe crémeuse au jambon
Mini-quiches au poulet
Mini-quiches au poulet
Gratin dauphinois à la viande à fondue
Gratin dauphinois à la viande à fondue
Mini-pizzas jambon-ananas
Mini-pizzas jambon-ananas
Pita au poulet à la grecque
Pita au poulet à la grecque
Mijoté de boeuf à fondue aux légumes
Mijoté de boeuf à fondue aux légumes
Orzo crémeux au jambon et petits pois
Orzo crémeux au jambon et petits pois
Gratin de pâtes et poulet à la salsa
Gratin de pâtes et poulet à la salsa
Rigatonis au boeuf à fondue
Rigatonis au boeuf à fondue
Salade déjeuner
Salade déjeuner
Feuilletés au poulet
Feuilletés au poulet
Cassolettes de soupe à l’oignon, bœuf et pommes de terre
Cassolettes de soupe à l’oignon, bœuf et pommes de terre
Ratatouille au jambon gratinée
Ratatouille au jambon gratinée
Rouleaux de printemps au poulet et légumes
Rouleaux de printemps au poulet et légumes
Gratin de pommes de terre au boeuf à fondue
Gratin de pommes de terre au boeuf à fondue
Macaroni au fromage crémeux
Macaroni au fromage crémeux
Salade club sandwich
Salade club sandwich
Sauté de boeuf à fondue au basilic
Sauté de boeuf à fondue au basilic
Roue suisse au jambon
Roue suisse au jambon
Wrap au poulet
Wrap au poulet
Gratin de boeuf à la fondue
Gratin de boeuf à la fondue
Salade de jambon, pommes de terre et bacon
Salade de jambon, pommes de terre et bacon
Mini-pizzas au poulet barbecue et tomates
Mini-pizzas au poulet barbecue et tomates
Pâtes gratinées à la fondue chinoise
Pâtes gratinées à la fondue chinoise
Casserole au jambon, brie et poires
Casserole au jambon, brie et poires
Farfalles crémeuses au poulet
Farfalles crémeuses au poulet
Tortillas gratinées au boeuf
Tortillas gratinées au boeuf
Vol-au-vent au jambon, asperges et fromage suisse
Vol-au-vent au jambon, asperges et fromage suisse
Soupe au poulet et légumes du jardin
Soupe au poulet et légumes du jardin
Salade de couscous au jambon et canneberges
Salade de couscous au jambon et canneberges
Tetrazzini au poulet
Tetrazzini au poulet
Gratin de jambon, riz et brocoli
Gratin de jambon, riz et brocoli
Quesadillas au poulet
Quesadillas au poulet
Pâté au poulet réinventé
Pâté au poulet réinventé
Soupe à l’oignon et boeuf

Soupe à l’oignon et boeuf

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 229; protéines 15 g; matières grasses 5 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 51 mg; sodium 826 mg

Pour bonifier votre soupe à l'oignon en protéines, ajoutez-y vos restes de boeuf à fondue: un délice!

Ingrédients

  • Oignon
    Oignons émincés 4
  • Cidre
    Cidre 250 ml (1 tasse)
  • bouillon de boeuf réduit en sodium
    bouillon de boeuf réduit en sodium 1,25 litre (5 tasses)
  • Vinaigre balsamique
    Vinaigre balsamique 30 ml (2 c. à soupe)
  • Boeuf à fondue
    Boeuf à fondue 150 g (1/3 de lb) de tranches

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 1 tige de thym

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu doux-moyen. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter le cidre, le bouillon, le vinaigre balsamique et, si désiré, la tige de thym. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 15 minutes.
  3. Ajouter les tranches de boeuf et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Idée pour accompagner

Croûtons en cubes gratinés

Par portion: 111 calories

Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de fromage Oka allégé râpé avec 5 ml (1 c. à thé) de thym haché et 5 ml (1 c. à thé) de fl eur d’ail dans l’huile. Couper 1/4 de baguette de pain en cubes. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson, puis garnir de la préparation au fromage. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Garnir chaque portion de soupe de croûtons gratinés.



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