Ailes de poulet barbecue
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 1 heure (facultatif)
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Ailes de poulet barbecue
Qui dit ailes de poulet ne dit pas forcément friture! Ces ailes de poulet barbecue cuisent directement au four dans une sauce maison à base de ketchup, de cassonade et de sauce Worcestershire. Le passage sous le gril en fin de cuisson permet de terminer le tout à chaleur intense. À servir lors d’un soir de match, à l’apéro ou simplement quand l’envie d’un repas à manger avec les doigts se fait sentir!
Vous préparez une soirée de match? Découvrez nos 25 idées pour un Super Bowl gourmand pour compléter le menu et faire plaisir à toute la gang.
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
Facultatif:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé), haché d’ origan frais
- 2,5 ml (1/2 c. à thé), haché de thym frais
Étapes
-
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Dans un bol, mélanger le ketchup avec la cassonade, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, la poudre d’oignons, le paprika et, si désiré, l’origan et le thym. Ajouter les ailes de poulet et remuer. Saler et poivrer. Si désiré, faire mariner de 1 à 2 heures au frais.
-
Dans un grand plat de cuisson, déposer les ailes de poulet avec la marinade.
-
Cuire au four 30 minutes, en retournant les ailes de poulet à mi-cuisson.
-
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Idées pour accompagner
Pour apporter du croquant et de la fraîcheur au repas, accompagnez les ailes de poulet barbecue d’une Salade de chou mexicaine au maïs grillé. Avec sa touche de lime, sa coriandre et son maïs grillé, elle fait changement de la salade de chou traditionnelle tout en s’accordant naturellement avec les saveurs barbecue.
FAQ – Ailes de poulet barbecue
Est-il vraiment nécessaire de faire mariner les ailes de poulet?
Non. Le marinage permet surtout aux ailes de rester plus longtemps en contact avec les assaisonnements et la sauce, mais la recette peut être cuisinée sans cette attente. Si vous choisissez de les faire mariner, gardez-les au réfrigérateur pendant toute la durée du marinage.
Comment savoir si les ailes de poulet sont bien cuites?
Le thermomètre à cuisson reste la méthode la plus fiable. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la viande sans toucher l’os. Pour des morceaux de poulet, le centre doit atteindre 74 °C (165 °F).
Combien de temps peut-on conserver les ailes de poulet cuites?
Une fois cuites, les ailes se conservent généralement de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Placez-les au froid dans les deux heures suivant le repas.
Comment réchauffer les ailes pour qu’elles restent appétissantes?
Le four ou la friteuse à air sont de bonnes options pour leur redonner une surface plus agréable qu’au micro-ondes. Réchauffez-les jusqu’à ce qu’elles atteignent 74 °C (165 °F) au centre avant de les servir.
Peut-on congeler les ailes de poulet barbecue?
Oui. Les ailes déjà cuites peuvent être congelées dans un contenant hermétique. Pour retrouver une meilleure texture après la décongélation, réchauffez-les au four ou à la friteuse à air plutôt qu’au micro-ondes.
AILE de poulet bbq
Recette parfaite pour poulet
Simple,rapide, gouteux et savoureux
Pas compliqué et parfaite au goût
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple!! Après avoir essayé différentes recettes, je reviens toujours à celle-ci 🙂