Poitrines au yogourt et citron style grec
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Marinating 30 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 228; protéines 39 g; matières grasses 5 g; glucides 9 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 199 mg; sodium 199 mg
Poitrines au yogourt et citron style grec
Pour des poitrines de poulet tendres à souhait, on ne saurait trouver mieux qu’une savoureuse marinade au yogourt style grec. Yogourt, citron et mélange d’herbes séchées, nul besoin de plus d’ingrédients, il suffit de laisser la magie opérer!
Ingredients
- 4 petites poitrines de poulet du Québec sans peau
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade express:
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 2%
- 1 citron (zeste et jus)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à la grecque
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 2 oignons verts hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché ou 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
Étapes
- Dans un bol, mélanger le yogourt avec le zeste et le jus du citron, les assaisonnements, l’ail, les oignons verts et l’origan.
- Ajouter les poitrines de poulet et remuer pour bien les enrober de marinade.
- Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 6 heures au frais, ou toute une nuit.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Si désiré, servir avec des quartiers de pommes de terre à la grecque et une salade de concombres et tomates.
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