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Mini-raclettes au chorizo

Mini-raclettes au chorizo

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 21 minutes

Ingrédients

  • Pommes de terre parisiennes
    Pommes de terre parisiennes 1 paquet de 500 g
  • Oignon
    Oignon 1, émincé
  • Chorizo
    Chorizo 150 g (1/3 de lb), coupé en tranches
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 180 ml (3/4 de tasse)
  • Fromage à raclette
    Fromage à raclette 200 g (environ 1/2 lb) de tranches

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette émincée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les pommes de terre de 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Ajouter l’oignon et le chorizo. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Incorporer la crème. Saler et poivrer.
  5. Huiler légèrement quatre cassolettes, puis y répartir la préparation aux pommes de terre et la ciboulette.
  6. Couvrir de fromage et cuire au four de 8 à 10 minutes.
Idée pour accompagner
  • Mesclun aux tomates et bocconcinis

    Dans un saladier, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. Ajouter 750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier, de 12 à 15 tomates cerises coupées en deux et 125 ml (½ tasse) de mini-bocconcinis. Saler, poivrer et bien mélanger.

Idée pour accompagner

Mesclun aux tomates et bocconcinis

Dans un saladier, fouetter 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. Ajouter 750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier, de 12 à 15 tomates cerises coupées en deux et 125 ml (½ tasse) de mini-bocconcinis. Saler, poivrer et bien mélanger.



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