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55 recettes santé pour perdre 10 lb en 1 mois

Escalopes de veau, sauce aux câpres
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Verrines aux petits fruits et pouding à la vanille
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Salade de pois chiches et thon
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Poitrines de poulet farcies aux cerises et xérès
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Makaire à la salsa d’ananas
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Muffins au jambon et cheddar
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Soupe instantanée aux crevettes en pot
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Courge spaghetti gratinée
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Tourte aux légumes
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Crevettes à la crème d’ail
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Coupelles de pommes de terre hachées au jambon et œufs
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Muffins au yogourt, pêches et bananes
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Chop suey au porc haché
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Meringue cupcake
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Chili au boeuf
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Bol de tortillas
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Pouding de chia aux kiwis, amandes et fraises
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Smoothie à la poire et au thé chaï
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Filets de vivaneau, crumble piment thaï et lime
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Potage aux lentilles
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Sauté de veau à l’asiatique
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Manicotis au jambon et roquette, sauce Alfredo
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Smoothie fraises-bananes
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Côtelettes de porc à la gelée d’abricots et piment
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Mini-gâteaux à la clémentine
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Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso
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Sauté de poulet aux arachides
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Omelette du jardin
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Côtelettes de porc au paprika fumé
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Smoothie framboises, bananes et céréales
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Salade de riz à l’espadon grillé
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Pizza épicée au salami
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Soupe aux pois traditionnelle
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Oeufs à la salsa sur tortillas
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Salade estivale au poulet grillé
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Sauté de boeuf malaisien
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Macaroni tout garni au poulet
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Pad thaï végé et allégé
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Muffins aux framboises et yogourt
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Cuisses de poulet à l’estragon et citron
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Smoothie au cantaloup
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Soupe-repas au boeuf et nouilles
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Papillote de crevettes à la mexicaine
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Pizzas de blé entier aux crevettes et feta
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Flan au café et au chocolat
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Stratta aux muffins anglais et jambon
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Salade de poulet, riz sauvage et raisins
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Mijoté de veau de type navarin à la mijoteuse
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Escalopes de veau, sauce aux câpres

Escalopes de veau, sauce aux câpres

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 2 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 285; protéines 23 g; matières grasses 16 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 22 mg; sodium 137 mg

Ingredients

  • Escalope de veau
  • Câpres
  • Échalote sèche
  • Zestes de citron
  • Vin blanc

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Fariner les escalopes et cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les câpres, les échalotes, les zestes de citron, le vin et, si désiré, le persil. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  4. Napper les escalopes de sauce.
Idée pour accompagner:
  • Chou-fleur au citron et parmesan

    Couper 1 chou-fleur en petits bouquets. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon émincé et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter le chou-fleur, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron. Saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes. Parsemer de 80 ml (¹⁄³ de tasse) de parmesan râpé.

Idée pour accompagner:

Chou-fleur au citron et parmesan

Couper 1 chou-fleur en petits bouquets. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon émincé et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter le chou-fleur, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron. Saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes. Parsemer de 80 ml (¹⁄³ de tasse) de parmesan râpé.



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