Nouilles chinoises au porc
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Nouilles chinoises au porc
Envie d’un souper rapide aux saveurs sucrées-salées? Ces nouilles chinoises au porc combinent des macaronis, de fines lanières de porc, du poivron, du céleri et de l’oignon dans une sauce à base de sauce soya et de mélasse. Prêt en seulement 25 minutes, ce macaroni chinois au porc est une option pratique pour mettre un repas savoureux sur la table même lorsque le temps manque.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 oignon émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
Étapes
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter en prenant soin de réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
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Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le porc de 1 à 2 minute(s).
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Ajouter le poivron, le céleri et l’oignon. Cuire de 1 à 2 minute(s). Verser la sauce soya, la mélasse et l’eau de cuisson. Ajouter les pâtes et remuer.
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Cuire 2 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
Idées pour accompagner
Pour apporter un peu de fraîcheur à ces nouilles chinoises au porc, servez-les avec la Salade de carottes et concombre marinés. Sa marinade au vinaigre de riz, son ail et ses graines de sésame s’accordent particulièrement bien avec les saveurs sucrées-salées du plat. Pour une option toute simple à partager, la Salade de chou style St-Hubert peut aussi compléter le repas, particulièrement dans sa version traditionnelle.
FAQ – Nouilles chinoises au porc
Quelles pâtes utiliser pour faire des nouilles chinoises au porc?
Malgré le nom de la recette, celle-ci est préparée avec une boîte de 350 g de macaronis. Les pâtes sont cuites al dente avant d’être ajoutées au porc, aux légumes et à la sauce.
Quelle coupe de porc utiliser pour cette recette?
La recette utilise 300 g de côtelettes de porc papillon sans os, coupées en fines lanières. Le porc est saisi dans l’huile pendant 1 à 2 minutes avant l’ajout des légumes.
Comment préparer la sauce des nouilles chinoises au porc?
La sauce est composée de 60 ml de sauce soya allégée, de 30 ml de mélasse et de 125 ml d’eau de cuisson des pâtes. Ces ingrédients sont ajoutés directement au porc et aux légumes avant d’incorporer les macaronis.
Pourquoi conserver l’eau de cuisson des pâtes?
La méthode demande de réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson après avoir égoutté les macaronis. Cette eau est ensuite ajoutée avec la sauce soya et la mélasse, puis le tout cuit jusqu’à absorption complète du liquide.
Quels légumes retrouve-t-on dans ces nouilles chinoises?
Cette version contient du poivron vert, du céleri et de l’oignon. Les légumes sont cuits brièvement avec le porc avant l’ajout de la sauce et des pâtes.
Parfaites!
Très bonne recette merci bcp mais faudrais préciser dans la recette de garder de l’eau de cuisson.
Merci !!
J’ai ajouté deux gousses d’ail et j’ai changé le porc par du steak haché. Franchement délicieux, excellente recette!
J’ai tes j’a faite pi c est été très bon
Je l’ai fais et un délice.