Salade de farfalles à la grecque
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Salade de farfalles à la grecque
Prévoir aussi:
- 1/2 petit oignon rouge
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche émincée
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rafraîchir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
- Couper les tomates cerises en deux et le concombre en demi-rondelles. Trancher finement l’oignon rouge.
- Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les tomates, le concombre, la feta, la vinaigrette, l’oignon et, si désiré, les olives et la menthe. Saler et poivrer.
Idées pour accompagner
- Brochettes de poulet mariné au yogourt à la grecque
Le poulet au citron, à l’origan et au yogourt complète naturellement les saveurs grecques de la salade. Il apporte aussi une bonne source de protéines pour transformer l’ensemble en repas complet. - Saumon à la méditerranéenne sur la plaque
Le saumon assaisonné à la grecque, les olives, le poivron et le citron restent dans le même univers de saveurs sans répéter exactement les ingrédients de la salade. - Fruits de mer à la grecque
Crevettes et pétoncles apportent une option différente pour servir cette salade en accompagnement. Le citron, les fines herbes et les artichauts s’accordent particulièrement bien avec la feta et les olives.
FAQ – Salade de farfalles à la grecque
Peut-on préparer la salade de farfalles la veille?
Oui. Préparez-la la veille et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les pâtes absorberont toutefois une partie de la vinaigrette en reposant. Vous pouvez donc réserver un peu de vinaigrette et en ajouter juste avant de servir pour rafraîchir la salade.
Comment éviter que la salade de pâtes devienne sèche?
Ne faites pas trop cuire les farfalles et assurez-vous de bien les enrober de vinaigrette une fois refroidies. Si la salade a passé plusieurs heures au réfrigérateur, ajoutez un petit filet de vinaigrette avant de la servir et remuez délicatement.
Peut-on remplacer les farfalles?
Oui. Des rotinis, fusillis, pennes ou autres pâtes courtes fonctionnent très bien. Privilégiez une forme qui retient facilement la vinaigrette et les petits morceaux de feta et de légumes.
Peut-on faire une vinaigrette grecque maison?
Oui. Une combinaison d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’origan permet de préparer rapidement une vinaigrette dans le même esprit. Ajustez ensuite l’acidité, le sel et le poivre selon vos goûts.
Peut-on congeler cette salade de pâtes?
Je ne le recommande pas. Le concombre et les tomates risquent de rendre beaucoup d’eau après la décongélation et la feta peut perdre une partie de sa texture. Cette salade est nettement meilleure conservée quelques jours au réfrigérateur.
merci
Bravo
Merci j’adore vos recettes estivales