Riz basmati aux légumes et cari
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Information nutritionnelle
Riz basmati aux légumes et cari
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti Florette
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati, rincé et égoutté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un grand plat allant au micro-ondes, mélanger l’huile d’olive avec le cari, les légumes pour sauce à spaghetti, le gingembre et l’ail. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes à puissance élevée.
- Ajouter le riz et remuer. Cuire de 2 à 3 minutes à puissance élevée, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Ajouter le bouillon de poulet et les fines herbes. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 5 minutes à puissance élevée.
- Remuer et poursuivre la cuisson au micro-ondes 5 minutes à puissance élevée, jusqu’à absorption complète du bouillon.
Idées pour accompagner
- Poulet au beurre
Le riz basmati est un accompagnement naturel pour cette sauce au yogourt, aux tomates, au gingembre et au garam masala. Les légumes et le cari du riz permettent aussi de compléter le repas sans ajouter une autre préparation compliquée. - Hauts de cuisses de poulet tandoori
Le garam masala, le gingembre et le yogourt de la marinade s’accordent naturellement avec le cari du riz. Comme le poulet ne possède pas une sauce très abondante, le riz conserve aussi toute sa personnalité. - Crevettes au lait de coco
Le lait de coco, la lime et la sauce aux arachides créent un plat plus crémeux auquel le riz apporte de la texture. Les deux recettes partagent aussi un profil de saveurs qui fonctionne naturellement ensemble.
FAQ – Riz basmati aux légumes et cari
Peut-on préparer ce riz à l’avance?
Oui. Une fois le riz cuit, répartissez-le dans un contenant peu profond afin qu’il refroidisse rapidement, puis placez-le au réfrigérateur. Au moment de servir, réchauffez seulement la quantité dont vous avez besoin.
Pourquoi faut-il rincer le riz basmati avant de le cuire?
Le rinçage retire une partie de l’amidon présent à la surface des grains. Il aide ainsi à obtenir un riz plus léger et moins collant après la cuisson. Égouttez-le bien avant de l’ajouter aux autres ingrédients pour ne pas modifier la quantité de liquide prévue.
Que faire si le riz n’est pas complètement cuit après le temps indiqué?
La puissance des micro-ondes varie beaucoup d’un appareil à l’autre. Si le riz est encore légèrement ferme, ajoutez un petit peu de bouillon au besoin et poursuivez la cuisson une ou deux minutes à la fois, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et les grains tendres.
Peut-on changer les légumes?
Oui. Des petits dés de carotte, céleri, poivron, courgette ou oignon peuvent très bien convenir. Taillez-les assez petits pour qu’ils aient le temps de cuire en même temps que le riz.
Peut-on congeler le riz aux légumes?
Oui. Laissez-le refroidir rapidement, puis congelez-le en portions dans des contenants hermétiques. Pour le servir, décongelez-le au réfrigérateur ou au micro-ondes, puis réchauffez-le complètement. Ajouter quelques gouttes d’eau ou de bouillon aide à redonner de l’humidité aux grains.
Je n’ai pas de micro-onde, donc cuit sur la cuisinière, très bon, en accompagnement du poisson.
Très bonne recettes
Excellent je l’ai même partagé à ma fille et quelques amies. Merci beaucoup. J’adore quand c’est vite et facile!