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Légumes méditerranéens

Légumes méditerranéens

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 147; protéines 7 g; matières grasses 10 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 129 mg; sodium 143 mg

Vos invités ne se douteront pas une seconde que ces légumes à la méditerranéenne ont été cuisinés au micro-ondes!

Note: les temps de cuisson sont approximatifs et dépendent de la puissance du micro-ondes utilisé. Il est donc important de vérifier régulièrement la cuisson.

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 1 feuille de laurier
  • 10 ml (2 c. à thé) de romarin haché
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 2 tomates coupées en cubes
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 paquet de champignons de 227 g, coupés en deux
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans un grand plat allant au micro-ondes, mélanger l’huile d’olive avec le parmesan, les fines herbes, l’oignon rouge, l’ail et les légumes. Saler, poivrer et remuer.
  2. Couvrir et cuire 8 minutes à puissance élevée, jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais encore légèrement croquants.


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