Purée de pommes de terre avec la pelure
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Une bonne raison de conserver la pelure des pommes de terre dans vos purées: elle est bourrée d'antioxydants!
Ingrédients
- 5 à 6 pommes de terre rouges
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
Préparation
- Couper en cubes les pommes de terre. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté.
- Égoutter, puis réduire en purée avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
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