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Purée de pommes de terre avec la pelure

Purée de pommes de terre avec la pelure

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

La purée de pommes de terre est un accompagnement classique dont on ne se lasse pas. En plus de donner du goût à votre purée, le fait de garder la pelure vous permet de faire le plein d'antioxydants. Cette recette deviendra votre préférée pour accompagner ragoût de boulettes, viandes mijotées, saumon grillé et bien plus. Et pourquoi ne pas l'utiliser dans la confection d'un bon pâté chinois?

Ingrédients

  • 5 à 6 pommes de terre rouges
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Couper en cubes les pommes de terre. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté.
  2. Égoutter, puis réduire en purée avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.


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