Salade de chou style St-Hubert
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 191; protéines 1 g; matières grasses 18 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 27 mg; sodium 83 mg
Salade de chou style St-Hubert
Salade de chou traditionnelle ou crémeuse? Découvrez nos deux recettes dignes du St-Hubert!
Ingrédients
- 1/2 chou râpé (environ 2 litres – 8 tasses)
- 1 grosse carotte râpée
Pour la sauce traditionnelle:
- 90 ml (6 c. à soupe) d’ huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin blanc
- 20 ml (4 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons
- sel et poivre du moulin au goût
Pour la sauce crémeuse:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 20 ml (4 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce traditionnelle. Ajouter la moitié du chou et de la carotte. Remuer.
- Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse. Ajouter le reste du chou et de la carotte. Remuer.
délice a ne pas rater. bravo
J’ai essayé la crémeuse , c’est la meilleure que j’ai jamais mangé Mercciiii
Bonne
Pour notre famille, les deux salades font l’unanimité par contre on mets du vinaigre blanc au lieu du vinaigre de vin blanc. On en a pour tous les Goûts😜 merci
La traditionnelle est délicieuse! J’ai remplacé la poudre d’oignon par des échalotes et j’ai pris du vinaigre de champagne et huile d’olive!
MERCI. Ça fait super longtemps que je me cherche une recette de salade de choux d’huile et vinaigre semblable à celle de St. Hubert. Celles que je trouvait n’avaient pas les bonnes proportions ou trop d’ingrédients. Celle-ci est parfaite! Ma seule substitution est d’utiliser du vinaigre blanc ordinaire. Ça fait deux mois que je fais cette recette une fois par semaine! Cette semaine j’ai utilisé la salade de choux de Bruxelles et col risé (kale) de Costco au lieu du choux vert avec carottes (je remplace la vinaigrette incluse).
WoW! Vraiment délicieuse la vinaigrette traditionnelle depuis l’temps que je recherchais ce goût dans ma salade de choux..c’est adopté! Merci pour cette recette!
Tout simplement délicieuse 🤤 merci
Gisèle
Parfait.
Délicieuses, les deux, mais moins de sucre. J’avais que du vinaigre blanc de riz, ça a très bien fait le travail. À la « traditionnelle », ajoutez du poivre blanc. C’est l’ingrédient secret de St-Hubert, qu’ils ne mettent pas dans celle qu’on achète à l’épicerie.