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Asperges vapeur à la vinaigrette crémeuse

Asperges vapeur à la vinaigrette crémeuse

  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 3 minutes

Ingrédients

  • 500 g d’ asperges (environ 24)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • sel et poivre au goût
  1. Déposer une marguerite au fond d’une casserole et verser environ 250 ml (1 tasse) d’eau. Déposer les asperges dans la marguerite et cuire à la vapeur de 3 à 5 minutes.
  2. Dans un bol, fouetter la mayonnaise avec la moutarde, le miel, la crème sure, les câpres et le persil. Saler et poivrer.
  3. Disposer les asperges tièdes dans un plat de service et napper de vinaigrette.


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