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Gratin de légumes

Gratin de légumes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 344; protéines 14 g; matières grasses 21 g; glucides 25 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 442 mg; sodium 583 mg

Ingrédients

  • 8 carottes nantaises
  • 1/2 petit rutabaga
  • 2 petits poireaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar nordique biologique vieilli 2 ans de Fromagerie Perron râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Peler les carottes et le rutabaga. Émincer les carottes et les poireaux. Couper le rutabaga en petits cubes.
  3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le rutabaga de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter les poireaux, l’ail et les carottes. Cuire 3 minutes.
  5. Ajouter le bouillon et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen.
  6. Parsemer de fromage et faire gratiner au four 3 minutes à la position «gril» (broil).


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