One pot d’orzo au saumon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 648; protéines 43 g; matières grasses 25 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 69 mg; sodium 1 004 mg
Fournissant une bonne dose de protéines et de vitamines, cette savoureuse recette de one pot d’orzo au saumon est le parfait exemple que l’on peut manger santé sans que ce soit compliqué!
Ingrédients
Fumet de poisson 750 ml (3 tasses)
Orzo 375 ml (1 1/2 tasse)
Asperges 12 à 15, coupées en tronçons
Filet de saumon 1, 600 g (environ 1 1/3 lb), la peau enlevée et coupé en cubes
Tomates cerises 18 à 20, coupées en deux
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ aneth frais
Préparation
-
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
-
Ajouter le fumet de poisson et l’orzo. Porter à ébullition. Remuer.
-
Ajouter les asperges, les cubes de saumon, les tomates cerises et, si désiré, l’aneth. Couvrir et poursuivre la cuisson de 7 à 10 minutes, en remuant délicatement de temps en temps. Poivrer.
Recette testée ce soir, c’était trop bon !!!