One pot d’orzo au saumon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 648; protéines 43 g; matières grasses 25 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 69 mg; sodium 1 004 mg
Un délice tout-en-un bourré de bienfaits nutritionnels!
Ingrédients
Fumet de poisson 750 ml (3 tasses)
Orzo 375 ml (1 1/2 tasse)
Asperges 12 à 15, coupées en tronçons
Filet de saumon 1, 600 g (environ 1 1/3 lb), la peau enlevée et coupé en cubes
Tomates cerises 18 à 20, coupées en deux
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ aneth frais
Préparation
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
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Ajouter le fumet de poisson et l’orzo. Porter à ébullition. Remuer.
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Ajouter les asperges, les cubes de saumon, les tomates cerises et, si désiré, l’aneth. Couvrir et poursuivre la cuisson de 7 à 10 minutes, en remuant délicatement de temps en temps. Poivrer.
Recette testée ce soir, c’était trop bon !!!