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40 recettes végé parfaites pour l’été

Pizza margarita sur baguette
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Pâtes aux courgettes, tomates et bocconcinis
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Chili végétarien sans cuisson
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Salade César au tofu
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Salade tiède aux pommes de terre et radis avec croûtons au fromage de chèvre
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Pitas aux pois chiches à la libanaise
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Tostadas aux haricots et maïs
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Buddha Bowl à la betterave
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Lasagne aux légumes grillés
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Pizza à la grecque
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Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Poivrons farcis aux lentilles et quinoa
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Farfalles aux légumes, sauce crémeuse aux fines herbes
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Nacho végé gratiné
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Pois chiches Général Tao et légumes
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Le meilleur burger végé
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Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Poke bowl au tofu grillé
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Salade mexicaine en pot
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Tortiglionis aux tomates séchées, brie et basilic
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Pizza aux betteraves jaunes et oignons confits
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Sauté de nouilles ramen à la salade de chou
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Quesadillas aux légumes et tofu
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Salade grecque aux pois chiches
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Pizza blanche aux trois fromages
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Salade de concombres, olives et feta
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Burgers aux galettes de légumes et fromage grillé
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Enchiladas aux haricots rouges et maïs au chipotle
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Salade de halloumi grillé aux pommes et pacanes caramélisées
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Couscous aux légumes
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Salade de pâtes à la julienne de betteraves
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Pizzas insalata
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Wrap végétarien
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Tartare végétarien à la mozzarella di bufala
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Pizza margarita sur baguette

Pizza margarita sur baguette

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Manger végé et se régaler, c'est possible! Voici une recette simple pour les soirs pressés.

Ingrédients

  • 1 baguette de pain
  • 1 gousse d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
  • 3 tomates coupées en tranches
  • 16 tranches de mozzarina
  • 20 feuilles de basilic
  • poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé

Préparation

  1. Trancher le pain sur la longueur et couper chaque morceau en deux. Frotter la mie avec la gousse d’ail et arroser d’huile d’olive. Badigeonner le pain avec la sauce tomate.
  2. Disposer les tranches de tomates en les faisant alterner avec la mozzarina et les feuilles de basilic.
  3. Poivrer et parsemer de parmesan.
  4. Cuire au four à la position «gril» (broil) jusqu’à ce que le fromage fonde.


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