Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et soupes | Rouleaux de printemps au tofu mariné

40 recettes végé parfaites pour l’été

Rouleaux de printemps au tofu mariné
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Salade grecque aux pois chiches
Salade grecque aux pois chiches
Pizza blanche aux trois fromages
Pizza blanche aux trois fromages
Salade de concombres, olives et feta
Salade de concombres, olives et feta
Burgers aux galettes de légumes et fromage grillé
Burgers aux galettes de légumes et fromage grillé
Enchiladas aux haricots rouges et maïs au chipotle
Enchiladas aux haricots rouges et maïs au chipotle
Salade de halloumi grillé aux pommes et pacanes caramélisées
Salade de halloumi grillé aux pommes et pacanes caramélisées
Couscous aux légumes
Couscous aux légumes
Salade de pâtes à la julienne de betteraves
Salade de pâtes à la julienne de betteraves
Pizzas insalata
Pizzas insalata
Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
Wrap végétarien
Wrap végétarien
Tartare végétarien à la mozzarella di bufala
Tartare végétarien à la mozzarella di bufala
Pizza margarita sur baguette
Pizza margarita sur baguette
Pâtes aux courgettes, tomates et bocconcinis
Pâtes aux courgettes, tomates et bocconcinis
Chili végétarien sans cuisson
Chili végétarien sans cuisson
Salade César au tofu
Salade César au tofu
Salade tiède aux pommes de terre et radis avec croûtons au fromage de chèvre
Salade tiède aux pommes de terre et radis avec croûtons au fromage de chèvre
Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
Pitas aux pois chiches à la libanaise
Pitas aux pois chiches à la libanaise
Tostadas aux haricots et maïs
Tostadas aux haricots et maïs
Buddha Bowl à la betterave
Buddha Bowl à la betterave
Lasagne aux légumes grillés
Lasagne aux légumes grillés
Pizza à la grecque
Pizza à la grecque
Salade de riz au tofu style Poke Bowl
Salade de riz au tofu style Poke Bowl
Poivrons farcis aux lentilles et quinoa
Poivrons farcis aux lentilles et quinoa
Farfalles aux légumes, sauce crémeuse aux fines herbes
Farfalles aux légumes, sauce crémeuse aux fines herbes
Nacho végé gratiné
Nacho végé gratiné
Pois chiches Général Tao et légumes
Pois chiches Général Tao et légumes
Le meilleur burger végé
Le meilleur burger végé
Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
Salade de haricots blancs à l’indienne
Salade de haricots blancs à l’indienne
Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Salade mexicaine en pot
Salade mexicaine en pot
Tortiglionis aux tomates séchées, brie et basilic
Tortiglionis aux tomates séchées, brie et basilic
Pizza aux betteraves jaunes et oignons confits
Pizza aux betteraves jaunes et oignons confits
Sauté de nouilles ramen à la salade de chou
Sauté de nouilles ramen à la salade de chou
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Brochettes de tofu, sauce satay
Brochettes de tofu, sauce satay
Quesadillas aux légumes et tofu
Quesadillas aux légumes et tofu
Rouleaux de printemps au tofu mariné

Rouleaux de printemps au tofu mariné

  • Portions 4 (8 rouleaux)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 246; protéines 17 g; matières grasses 9 g; glucides 35 g; fibres 5 g; fer 7 mg; calcium 287 mg; sodium 257 mg

Lorsqu'il est mariné, le tofu compose des rouleaux de printemps goûteux à souhait.

Ingrédients

  • Tofu
    Tofu 1 paquet, ferme de 454 g (environ 1 lb) égoutté et coupé en bâtonnets de 10 cm (4 po) de longueur
  • Vermicelle de riz
    Vermicelle de riz 50 g (1 3/4 oz)
  • Betterave
    Betterave 1, crue taillée en julienne
  • Avocat
    Avocat 1/2, taillé en dés
  • Feuilles de riz
    Feuilles de riz 8 grandes, de 20 cm (8 po)

Prévoir aussi:

  • 1, taillée en julienne carotte

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse), déchiquetée de laitue romaine
  • 30 ml (2 c. à soupe), hachée de menthe fraîche

Préparation

  1. Si désiré, fouetter les ingrédients de la marinade-trempette aux arachides (voir recette ci-dessous), à l’exception du beurre d’arachide croquant.
  2. Verser le tiers de la marinade dans un sac hermétique et ajouter le tofu. Laisser mariner 1 heure au frais.
  3. Incorporer le beurre d’arachide au reste de la marinade contenue dans le bol. Réserver au frais.
  4. Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  5. Dans un grand bol, mélanger la betterave avec l’avocat, les vermicelles, la carotte et, si désiré, la laitue et la menthe.
  6. Tremper une feuille de riz dans une grande assiette creuse remplie d’eau tiède. Laisser ramollir de 20 à 30 secondes. Égoutter et déposer sur un linge humide.
  7. Répartir le mélange de légumes et vermicelles à environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille de riz. Garnir de quelques bâtonnets de tofu égoutté. Replier la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant bien. Assembler le reste des rouleaux en procédant de la même manière.
  8. Si désiré, servir avec le reste de la marinade-trempette aux arachides.
Idée pour accompagner:
  • Marinade-trempette aux arachides

    Fouetter 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili douce aux piments avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé), 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable et 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant.

Idée pour accompagner:

Marinade-trempette aux arachides

Fouetter 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili douce aux piments avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé), 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable et 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte