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40 recettes végé parfaites pour l’été

Pizza à la grecque
Pizza à la grecque
Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Poivrons farcis aux lentilles et quinoa
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Farfalles aux légumes, sauce crémeuse aux fines herbes
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Nacho végé gratiné
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Pois chiches Général Tao et légumes
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Le meilleur burger végé
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Croquettes de chou-fleur et salade de concombres et maïs
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Poke bowl au tofu grillé
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Salade mexicaine en pot
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Tortiglionis aux tomates séchées, brie et basilic
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Pizza aux betteraves jaunes et oignons confits
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Sauté de nouilles ramen à la salade de chou
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Quesadillas aux légumes et tofu
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Salade grecque aux pois chiches
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Pizza blanche aux trois fromages
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Salade de concombres, olives et feta
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Burgers aux galettes de légumes et fromage grillé
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Enchiladas aux haricots rouges et maïs au chipotle
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Salade de halloumi grillé aux pommes et pacanes caramélisées
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Couscous aux légumes
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Salade de pâtes à la julienne de betteraves
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Pizzas insalata
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Wrap végétarien
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Tartare végétarien à la mozzarella di bufala
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Pizza margarita sur baguette
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Pâtes aux courgettes, tomates et bocconcinis
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Chili végétarien sans cuisson
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Salade César au tofu
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Salade tiède aux pommes de terre et radis avec croûtons au fromage de chèvre
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Pitas aux pois chiches à la libanaise
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Tostadas aux haricots et maïs
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Buddha Bowl à la betterave
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Lasagne aux légumes grillés
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Pizza à la grecque

Pizza à la grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 469; protéines 18 g; matières grasses 19 g; glucides 55 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 328 mg; sodium 1 075 mg

Laissez vos papilles voyager jusqu'en bordure de la Méditerranée grâce à cette pizza à la grecque.

Ingrédients

  • Pâte à pizza
    Pâte à pizza 1 boule, de 400 g (environ 1 lb)
  • poivrons rouges rôtis
    poivrons rouges rôtis 160 ml (2/3 de tasse), coupés en cubes
  • Mozzarella
    Mozzarella 375 ml (1 1/2 tasse), râpée
  • Feta
    Feta 80 ml (1/3 de tasse), émiettée
  • Basilic frais
    Basilic frais 45 ml (3 c. à soupe), haché

Prévoir aussi:

  • 1/2, émincé oignon rouge
  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Facultatif:

  • 12 à 15, dénoyautées olives Kalamata

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Sur une surface farinée, étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  3. Badigeonner la pâte d’un peu d’huile d’olive. Garnir de poivrons rôtis, de mozzarella, de feta, de basilic, d’oignon rouge, d’ail et, si désiré, d’olives.
  4. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
  5. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire griller de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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