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50 petites gâteries pour rendre Noël encore plus magique!

Duo de truffes au chocolat
Duo de truffes au chocolat
Beignes à l’ancienne au chocolat blanc
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Délices croquants au chocolat noir et amandes
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S’mores de Noël
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Biscuits double chocolat
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Biscuits sablés orange et érable
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Carrés Red Velvet
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Cake pops au chocolat vite faits
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Biscuits au pain d’épice
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Whoopie pies aux trois chocolats
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Truffes au chocolat et vanille
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Biscuits au chocolat chaud
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Beignes aux patates
Beignes aux patates
Turtles au chocolat noir et caramel salé
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Sablés aux amandes glacés au citron
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Sucre à la crème
Sucre à la crème
Biscuits boules de neige
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Bonbons aux patates au caramel et pacanes
Bonbons aux patates au caramel et pacanes
Choux à la crème
Choux à la crème
Galettes blanches au sucre à la crème
Galettes blanches au sucre à la crème
Pets de soeur à l’érable
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Carrés dominos
Carrés dominos
Fudge au chocolat en seulement 3 ingrédients
Fudge au chocolat en seulement 3 ingrédients
Biscuits au sucre à la crème croquant
Biscuits au sucre à la crème croquant
Biscuits spirales à la confiture
Biscuits spirales à la confiture
Trous de beignes au sucre à la crème
Trous de beignes au sucre à la crème
Sandwichs Red Velvet craquelés
Sandwichs Red Velvet craquelés
Barres nanaïmo
Barres nanaïmo
Biscuits sablés
Biscuits sablés
Biscuits à la confiture
Biscuits à la confiture
Biscuits-brownies
Biscuits-brownies
Chocolat chaud façon s’mores et brochette de guimauves
Chocolat chaud façon s’mores et brochette de guimauves
Roulades au chocolat
Roulades au chocolat
Biscuits tarte aux pacanes
Biscuits tarte aux pacanes
Trous de beignes au chocolat style Timbits
Trous de beignes au chocolat style Timbits
Cupcakes bonshommes de neige au chocolat
Cupcakes bonshommes de neige au chocolat
Carrés sans cuisson au chocolat et guimauves
Carrés sans cuisson au chocolat et guimauves
Fudge au chocolat et popcorn
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Carrés aux Rice Krispies
Carrés aux Rice Krispies
Tartelettes au sucre
Tartelettes au sucre
Carrés divins érable et pacanes
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Bouchées sucrées-salées choco-érable
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Truffes au Nutella
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Biscuits s’mores
Biscuits s’mores
Macarons classiques au chocolat
Macarons classiques au chocolat
Biscuits au caramel et au chocolat
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Biscuits au sucre
Biscuits au sucre
Truffes croustillantes au bacon
Truffes croustillantes au bacon
Rocky road au popcorn
Rocky road au popcorn
Cupcakes festifs
Cupcakes festifs
Duo de truffes au chocolat

Duo de truffes au chocolat

  • Portions 64 truffes (40 au chocolat noir et 26 au chocolat blanc)
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 4 heures
  • Congélation 1 heure

Vous êtes invités à souper? Faites bonne impression en offrant ces truffes divines aux hôtes de la soirée!

Ingrédients


Pour les truffes au chocolat noir et Kahlua:
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 250 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur au café (de type Kahlua)
  • 80 ml (1/3 de tasse) de cacao
  • 300 g (2/3 de lb) de chocolat au lait coupé en morceaux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
Pour les truffes au chocolat blanc, orange et Grand Marnier:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 300 g (2/3 de lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur aux agrumes (de type Grand Marnier)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
  • 250 ml (1 tasse) de chocolat blanc râpé
  • 170 g (environ 1/3 de lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
  • quelques perles de sucre blanc au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer la crème et le chocolat noir jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer le beurre et la liqueur au café jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 4 à 5 heures.
  2. Façonner les truffes avec environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation pour chacune d’elles. Enrober la moitié des truffes de cacao et les congeler de 1 à 2 heures. Réfrigérer par la suite.
  3. Pour enrober l’autre moitié des truffes, faire fondre le chocolat au lait dans un bain-marie. Tremper chaque truffe dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette. Déposer dans les noix pour l’enrober. Répéter avec les autres truffes. Réfrigérer.
  4. Dans une casserole, chauffer la crème et le chocolat blanc à feu moyen. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le beurre, la liqueur aux agrumes et les zestes, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 4 à 5 heures.
  5. Façonner les truffes avec environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation pour chacune d’elles. Enrober la moitié des truffes dans le chocolat blanc râpé et les congeler de 1 à 2 heures. Réfrigérer par la suite.
  6. Pour enrober les autres truffes, faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie. Tremper chaque truffe dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette. Déposer sur une grille. Répéter avec les autres truffes. Déposer quelques perles sur le dessus. Réfrigérer.


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