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50 petites gâteries pour rendre Noël encore plus magique!

Whoopie pies aux trois chocolats
Whoopie pies aux trois chocolats
Truffes au chocolat et vanille
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Biscuits au chocolat chaud
Biscuits au chocolat chaud
Beignes aux patates
Beignes aux patates
Turtles au chocolat noir et caramel salé
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Sablés aux amandes glacés au citron
Sablés aux amandes glacés au citron
Sucre à la crème
Sucre à la crème
Biscuits boules de neige
Biscuits boules de neige
Bonbons aux patates au caramel et pacanes
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Choux à la crème
Choux à la crème
Galettes blanches au sucre à la crème
Galettes blanches au sucre à la crème
Pets de soeur à l’érable
Pets de soeur à l’érable
Carrés dominos
Carrés dominos
Fudge au chocolat en seulement 3 ingrédients
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Biscuits au sucre à la crème croquant
Biscuits au sucre à la crème croquant
Biscuits spirales à la confiture
Biscuits spirales à la confiture
Trous de beignes au sucre à la crème
Trous de beignes au sucre à la crème
Sandwichs Red Velvet craquelés
Sandwichs Red Velvet craquelés
Barres nanaïmo
Barres nanaïmo
Biscuits sablés
Biscuits sablés
Biscuits à la confiture
Biscuits à la confiture
Biscuits-brownies
Biscuits-brownies
Chocolat chaud façon s’mores et brochette de guimauves
Chocolat chaud façon s’mores et brochette de guimauves
Roulades au chocolat
Roulades au chocolat
Biscuits tarte aux pacanes
Biscuits tarte aux pacanes
Trous de beignes au chocolat style Timbits
Trous de beignes au chocolat style Timbits
Cupcakes bonshommes de neige au chocolat
Cupcakes bonshommes de neige au chocolat
Carrés sans cuisson au chocolat et guimauves
Carrés sans cuisson au chocolat et guimauves
Fudge au chocolat et popcorn
Fudge au chocolat et popcorn
Carrés aux Rice Krispies
Carrés aux Rice Krispies
Tartelettes au sucre
Tartelettes au sucre
Carrés divins érable et pacanes
Carrés divins érable et pacanes
Bouchées sucrées-salées choco-érable
Bouchées sucrées-salées choco-érable
Truffes au Nutella
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Biscuits s’mores
Biscuits s’mores
Macarons classiques au chocolat
Macarons classiques au chocolat
Biscuits au caramel et au chocolat
Biscuits au caramel et au chocolat
Biscuits au sucre
Biscuits au sucre
Truffes croustillantes au bacon
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Rocky road au popcorn
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Cupcakes festifs
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Duo de truffes au chocolat
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Beignes à l’ancienne au chocolat blanc
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Délices croquants au chocolat noir et amandes
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S’mores de Noël
S’mores de Noël
Biscuits double chocolat
Biscuits double chocolat
Biscuits sablés orange et érable
Biscuits sablés orange et érable
Carrés Red Velvet
Carrés Red Velvet
Cake pops au chocolat vite faits
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Biscuits au pain d’épice
Biscuits au pain d’épice
Whoopie pies aux trois chocolats

Whoopie pies aux trois chocolats

  • Portions 16 whoopie pies
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

Pour les biscuits:

  • 200 g (environ 1/2 lb) de pastilles de chocolat noir Freddo
  • 160 ml (2/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 4 œufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 20 ml (4 c. à thé) de cacao
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture:

  • 200 g (environ 1/2 lb) de pastilles de chocolat blanc Freddo
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de crème à fouetter 35%
  • 330 ml (1 1/3 tasse) de mascarpone
  • 300 g (environ 2/3 de lb) de pastilles de chocolat au lait Freddo

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat noir avec le beurre.
  3. Ajouter le sucre et les œufs dans le bain-marie. Remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le mélange de chocolat fondu en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  5. Sur plusieurs plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 32 boules à l’aide d’une cuillère à crème glacée en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles et en les espaçant d’environ 5 cm (2 po).
  6. Cuire au four de 7 à 8 minutes. Retirer du four et laisser tiédir complètement.
  7. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat blanc avec 45 ml (3 c. à soupe) de crème.
  8. Dans un bol, fouetter le reste de la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  9. Dans un autre bol, déposer le mascarpone. Incorporer le chocolat blanc fondu en fouettant. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  10. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de préparation au chocolat blanc. Garnir la moitié des biscuits de préparation au chocolat blanc. Refermer avec les biscuits restants. Réfrigérer.
  11. Dans le bain-marie nettoyé, faire fondre le chocolat au lait.
  12. Tremper la moitié de chaque whoopie pie dans le chocolat au lait. Égoutter l’excédent.
  13. Déposer les whoopie pies sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer de nouveau jusqu’au moment de servir.


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