Lasagne crémeuse à la sauce rosée
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Lasagne crémeuse à la sauce rosée
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 6 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la sauce rosée et, si désiré, le pesto dans la casserole. Poivrer et remuer.
- Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de préparation au boeuf haché. Déposer trois pâtes à lasagne dans le plat. Couvrir de la moitié de la préparation au boeuf haché restante, puis de la moitié de la ricotta. Répéter ces étapes une fois. Couvrir des pâtes à lasagne restantes, puis parsemer de mozzarella.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Idées pour accompagner
- Miche de pain à l’ail
Beurre à l’ail et parmesan complètent naturellement les saveurs italiennes de la lasagne. Le pain est aussi parfait pour récupérer le reste de sauce dans l’assiette.
FAQ – Lasagne crémeuse à la sauce rosée
Peut-on préparer la lasagne la veille?
Oui. Vous pouvez cuire les pâtes et le bœuf, assembler complètement la lasagne, puis la couvrir et la garder au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Comme le plat sera très froid au moment d’entrer au four, quelques minutes de cuisson supplémentaires peuvent être nécessaires.
Peut-on congeler cette lasagne?
Oui. Une fois refroidie, la lasagne peut être congelée entière ou en portions dans des contenants hermétiques. Elle se conserve généralement de deux à trois mois au congélateur. Pour la servir, laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Comment éviter que la lasagne soit trop liquide?
Égouttez très bien les pâtes et évitez d’ajouter plus de sauce rosée que prévu. Après la cuisson, laissez aussi reposer la lasagne quelques minutes avant de la couper. Les différentes couches auront ainsi le temps de se raffermir et les portions se tiendront mieux.
Peut-on remplacer la ricotta?
Oui. Le fromage cottage est une solution simple si vous n’avez pas de ricotta. Égouttez-le légèrement s’il contient beaucoup de liquide afin de ne pas détremper la lasagne. La texture sera un peu différente, mais elle restera crémeuse.
Comment réchauffer les restes sans assécher la lasagne?
Couvrez la portion ou le plat pendant la majeure partie du réchauffage afin de retenir l’humidité, puis découvrez à la fin si vous souhaitez redonner un peu de couleur au fromage. Les restes devraient atteindre 74 °C (165 °F) au centre avant d’être servis.
Je fait la lasagne, c’est vraiment facile a faire. La seule chose que j’aime pas, c’est la ricotta et le pesto donc pas ricotta et pesto mais extra fromages ……..miaa….,,,,delicieuse……..