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Poulet parmigiana farci aux épinards

Poulet parmigiana farci aux épinards

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Petits et grands raffolent de ces poitrines de poulet remplies  de délicieux ingrédients!

Ingrédients

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 1 oeufs battus
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la ricotta avec les épinards. Saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec le parmesan.
  3. À l’aide d’un couteau, inciser les poitrines sur l’épaisseur. Farcir avec le mélange à la ricotta et aux épinards.
  4. Fariner les poitrines, les tremper dans l’oeuf battu puis les enrober de chapelure.
  5. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Cuire les poitrines 1 minute de chaque côté.
  6. Déposer les poitrines sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  7. Si désiré, réchauffer la sauce tomate et servir avec le poulet.


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