Poulet lime et coco
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 23 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 323; protéines 40 g; matières grasses 15 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 291 mg
Poulet lime et coco
Cette recette toute simple à base de poitrines de poulet réjouira vos papilles grâce au mariage de lait de coco, de lime et de coriandre qui compose son parfum asiatique divin!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha
Préparation
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté.
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Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
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Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, le jus de lime et, si désiré, la sriracha dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis ajouter la fécule délayée. Couvrir et cuire à feu moyen de 12 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Retirer les poitrines de la poêle et les déposer dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
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Cuire la sauce contenue dans la poêle de 5 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
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Répartir les poitrines de poulet dans les assiettes. Garnir de sauce et de coriandre.
Idée pour accompagner
Sauté de vermicelles de riz aux légumes
Réhydrater 1/2 paquet de vermicelles de riz de 300 g selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen-élevé. Cuire 375 ml (1 1/2 tasse) de macédoine de légumes surgelés de 3 à 4 minutes. Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et 10 ml (2 c. à thé) de mirin. Bien mélanger.
j aime sa
J’ai adoré cette excellente recette. Simple , facile d’exécution et savoureuse tout plein!