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40 façons de cuisiner les poitrines de poulet

Poulet asperges et bacon
Poulet asperges et bacon
Poulet parmesan au pesto de tomates séchées
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Poitrines de poulet glacées à la crème de balsamique
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Vol-au-vent au poulet carbonara
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Poulet «hasselback» à l’italienne et pommes de terre
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Poulet sauce crémeuse à la courge
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Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
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Poulet lime et coco
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Poitrines de poulet marinées à l’italienne à l’«air fryer»
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Ragoût de poulet, sauce crémeuse à la mijoteuse
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Poitrines de poulet hasselback à la raclette
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Poitrines au yogourt et citron style grec
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Pâté au poulet dans un poêlon
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Poulet à l’érable et moutarde à l’ancienne
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Pennes au poulet, pesto et bruschetta
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Brochettes de poulet shish taouk
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Quesadillas cordon bleu
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Casserole de poulet au lait de coco et lime
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Orzo crémeux poulet et cheddar
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Poulet à la soupe à l’oignon
Poulet à la soupe à l’oignon
Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse
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Poulet Stroganoff aux poireaux
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Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon
Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon
Poulet croustillant à la grecque
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Gratin de chou-fleur, poulet et bacon
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Poulet pepperoni-fromage
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Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
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Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
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Escalopes de poulet croustillantes au houmous
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Poulet parmigiana farci aux épinards
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Pizza au poulet et pesto
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Poitrines de poulet marinées, noix caramélisées et brie fondant
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Casserole de poulet, pommes de terre et épinards
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Poitrines de poulet farcies feta et pesto
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Poulet glacé à l’érable pour sacs à congeler
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Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
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Poulet barbecue au Monterey Jack
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Poulet Alfredo et citron sur la plaque
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet asperges et bacon

Poulet asperges et bacon

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes (+ 10 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 488; protéines 42 g; matières grasses 25 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 52 mg; sodium 467 mg
Cette recette de poulet aux asperges et au bacon est tout simplement parfaite pour recevoir sans se casser la tête et, surtout, sans être pressé lors du jour J.

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
  • Asperges
  • Fromage à la crème
  • crème de cheddar
  • Bacon

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les asperges et les échalotes 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la crème de cheddar, les asperges, les échalotes et, si désiré, les noix de pin. Saler et poivrer. Farcir les poitrines de poulet avec la préparation au fromage.
  5. Badigeonner les tranches de bacon de sirop d’érable. Enrouler deux tranches de bacon autour de chaque poitrine de poulet. Fixer à l’aide de cure-dents. Saler et poivrer.
  6. Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet 1 minute de chaque côté.
  7. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  8. Retirer du four et laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
  9. Placer les poitrines à plat dans un sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
  10. La veille du repas, laisser décongeler les poitrines de poulet au réfrigérateur.
  11. Au moment du repas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  12. Déposer les poitrines dans un plat de cuisson. Réchauffer au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit chaud.

Idée pour accompagner

Salade aux pêches et raisins

Dans un saladier, fouetter 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon avec 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter 750 ml (3 tasses) de roquette, 2 pêches coupées en quartiers, 250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux et 1/2 oignon rouge émincé. Saler, poivrer et remuer.



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