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40 façons de cuisiner les poitrines de poulet

Poitrines de poulet glacées à la crème de balsamique
Poitrines de poulet glacées à la crème de balsamique
Vol-au-vent au poulet carbonara
Vol-au-vent au poulet carbonara
Poulet sauce crémeuse aux champignons
Poulet sauce crémeuse aux champignons
Poulet «hasselback» à l’italienne et pommes de terre
Poulet «hasselback» à l’italienne et pommes de terre
Poulet sauce crémeuse à la courge
Poulet sauce crémeuse à la courge
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Poulet lime et coco
Poulet lime et coco
Poitrines de poulet marinées à l’italienne à l’«air fryer»
Poitrines de poulet marinées à l’italienne à l’«air fryer»
Ragoût de poulet, sauce crémeuse à la mijoteuse
Ragoût de poulet, sauce crémeuse à la mijoteuse
Poitrines de poulet hasselback à la raclette
Poitrines de poulet hasselback à la raclette
Poitrines au yogourt et citron style grec
Poitrines au yogourt et citron style grec
Pâté au poulet dans un poêlon
Pâté au poulet dans un poêlon
Poulet à l’érable et moutarde à l’ancienne
Poulet à l’érable et moutarde à l’ancienne
Pennes au poulet, pesto et bruschetta
Pennes au poulet, pesto et bruschetta
Brochettes de poulet shish taouk
Brochettes de poulet shish taouk
Quesadillas cordon bleu
Quesadillas cordon bleu
Casserole de poulet au lait de coco et lime
Casserole de poulet au lait de coco et lime
Orzo crémeux poulet et cheddar
Orzo crémeux poulet et cheddar
Poulet à la soupe à l’oignon
Poulet à la soupe à l’oignon
Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse
Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse
Poulet Stroganoff aux poireaux
Poulet Stroganoff aux poireaux
Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon
Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon
Poulet croustillant à la grecque
Poulet croustillant à la grecque
Gratin de chou-fleur, poulet et bacon
Gratin de chou-fleur, poulet et bacon
Poulet pepperoni-fromage
Poulet pepperoni-fromage
Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
Escalopes de poulet croustillantes au houmous
Escalopes de poulet croustillantes au houmous
Poulet parmigiana farci aux épinards
Poulet parmigiana farci aux épinards
Pizza au poulet et pesto
Pizza au poulet et pesto
Poitrines de poulet marinées, noix caramélisées et brie fondant
Poitrines de poulet marinées, noix caramélisées et brie fondant
Casserole de poulet, pommes de terre et épinards
Casserole de poulet, pommes de terre et épinards
Poitrines de poulet farcies feta et pesto
Poitrines de poulet farcies feta et pesto
Poulet glacé à l’érable pour sacs à congeler
Poulet glacé à l’érable pour sacs à congeler
Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
Poulet barbecue au Monterey Jack
Poulet barbecue au Monterey Jack
Poulet Alfredo et citron sur la plaque
Poulet Alfredo et citron sur la plaque
Poulet croustillant aux pistaches
Poulet croustillant aux pistaches
Poulet asperges et bacon
Poulet asperges et bacon
Poulet parmesan au pesto de tomates séchées
Poulet parmesan au pesto de tomates séchées
Poitrines de poulet à la grecque

Poitrines de poulet à la grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 1 heures
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 281; protéines 28 g; matières grasses 16 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 69 mg

Des poitrines de poulet d'inspiration méditerranéenne pour se gâter sans culpabiliser!

Ingrédients

  • Citron
  • Menthe fraîche
  • Origan frais
  • Miel
  • Poitrine de poulet

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé), hachée d’ ail

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du poulet.
  2. Transférer le tiers de la préparation dans un sac hermétique. Réserver le reste de la préparation. Ajouter les poitrines de poulet dans le sac et secouer pour bien enrober le poulet de marinade. Laisser mariner 1 heure au frais, idéalement 8 heures.
  3. Si désiré, dans un saladier, mélanger délicatement les ingrédients de la garniture à la grecque (voir recette ci-dessous) avec la marinade réservée.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  5. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Déposer les poitrines sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  6. Si désiré, servir les poitrines avec la garniture à la grecque.

Idée pour accompagner:

Garniture à la grecque

Par portion: 97 calories
Mélanger 100 g de feta émiettée avec 16 tomates raisins coupées en deux, 60 ml (1/4 de tasse) d’olives noires et 1/4 d’oignon rouge émincé.



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