Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Salades | Salade de légumineuses à l’italienne
Salade de légumineuses à l’italienne

Salade de légumineuses à l’italienne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 462; potéines 18 g; matières grasses 29 g; glucides 41 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 280 mg; sodium 597 mg

Ingrédients

  • Vinaigrette aux tomates séchées
    Vinaigrette aux tomates séchées 125 ml (1/2 tasse)
  • Mélange de légumineuses
    Mélange de légumineuses 1 boîte de 540 ml, rincées et égouttées
  • Maïs en grains
    Maïs en grains 250 ml (1 tasse)
  • Céleri
    Céleri 2 branches, coupées en dés
  • Concombre
    Concombres 2, libanais émincés

Prévoir aussi:

  • 1/2, tranché finement oignon rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais
  • 250 ml (1 tasse), râpé de cheddar fort

Préparation

  1. Dans un saladier, verser la vinaigrette aux tomates séchées.
  2. Ajouter les légumineuses, le maïs, le céleri, les concombres libanais, l’oignon rouge, les zestes et, si désiré, le persil dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.
  3. Si désiré, garnir de cheddar.
Idée pour accompagner:
  • Croûtons de pain ciabatta

    Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché. Couper 1/2 baguette de pain ciabatta en deux sur l’épaisseur. Badigeonner le pain avec l’huile parfumée. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F). Couper en morceaux.

Idée pour accompagner:

Croûtons de pain ciabatta

Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché. Couper 1/2 baguette de pain ciabatta en deux sur l’épaisseur. Badigeonner le pain avec l’huile parfumée. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F). Couper en morceaux.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *