

Salade de poulet, riz sauvage et raisins
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: alories 396; protéines 21 g; matières grasses 22 g; glucides 32 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 36 mg; sodium 51 mg
Ingrédients
- Riz sauvage mélangé 180 ml (3/4 de tasse), avec du riz à grains longs
- Poitrines de poulet 2, sans la peau émincées
- Mesclun 500 ml (2 tasses)
- raisins rouges 250 ml (1 tasse), coupés en deux
- Vinaigrette aux fines herbes 125 ml (1/2 tasse)
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
-
Dans une casserole, déposer le riz, couvrir d’eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux de 18 à 20 minutes. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
-
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
-
Dans un saladier, mélanger le mesclun avec les raisins, le riz et le poulet. Incorporer la vinaigrette.
Laisser un commentaire