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Salade de pommes de terre et prosciutto

Salade de pommes de terre et prosciutto

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 388; protéines 22 g; matières grasses 22 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 370 mg; sodium 1 030 mg

Les morceaux de prosciutto donnent une touche délicieusement salée à cette salade estivale.

Ingrédients

  • Pommes de terre grelots
    Pommes de terre grelots 450 g (1 lb)
  • Mesclun
    Mesclun 750 ml (3 tasses)
  • Prosciutto
    Prosciutto 8 tranches, coupées en morceaux
  • Fromage suisse
    Fromage suisse 8 tranches, coupées en morceaux
  • Vinaigrette italienne
    Vinaigrette italienne 80 ml (1/3 de tasse)

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), hachés d’ oignons verts

Préparation

  1. Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
  2. Couper les pommes de terre en deux.
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec le mesclun, le prosciutto, le fromage suisse, la vinaigrette et, si désiré, les oignons verts.


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