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Salade végé thaïlandaise

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 10 minutes
Marinage 15 minutes
Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 672; protéines 19 g; matières grasses 39 g; glucides 63 g; fibres 9 g; fer 9 mg; calcium 119 mg; sodium 879 mg

Savoureux et nutritif, le sans-viande haché est notre meilleur allié quand on veut cuisiner une recette végé sans trop que ça paraisse! C’est particulièrement le cas avec cette salade d’inspiration thaïlandaise pour laquelle on a choisi de le mariner dans la sauce hoisin et de l’accompagner de légumes et de nouilles frites. Miam!

Ingrédients

2 sachets de sans-viande hachée So Veggie "So Wise!" de 100 g chacun
90 ml (6 c. à soupe) de sauce hoisin
1 litre (4 tasses) de mélange de laitues printanier
500 ml (2 tasses) de mélange de légumes pour salade de chou
250 ml (1 tasse) de nouilles frites à la vapeur (de type Farkay)

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Prévoir aussi:

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

Étapes

Dans un bol, mélanger le sans-viande avec 60 ml (1/4 de tasse) de sauce hoisin. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais, ou toute une nuit.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le reste de la sauce hoisin et 15 ml (1 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Réserver au frais.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le sans-viande de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la laitue avec le mélange de légumes pour salade de chou.
Répartir la salade dans quatre bols. Garnir de sans-viande et de nouilles frites, puis napper de la sauce réservée.