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5-15: 40 salades-repas parfaites pour les lunchs

Salade de couscous aux pois chiches, Butternut et feta
Salade de couscous aux pois chiches, Butternut et feta
Salade végé thaïlandaise
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Salade crémeuse au fromage en grains
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Salade de tomates et concombres crémeuse au yogourt et crevettes
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Salade de vermicelles au poulet et légumes colorés
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Salade de pâtes aux oeufs
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Salade fraîcheur au thon et fromage de chèvre
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Salade de pâtes au poulet et brocoli
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Salade au poulet thaï
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Salade de ramen aux edamames
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Salade végé aux Doritos
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Salade de pommes de terre, feta et pancetta
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Salade de riz, pommes, edamames et gouda
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Salade de légumineuses et betteraves
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Salade de poulet, tomates et mozzarella
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Salade de crevettes, cantaloup et prosciutto
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Salade de pâtes BLT
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Salade de pois chiches, avocats et fromage en grains
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Salade de pommes de terre, sauce aux épinards
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Taboulé au quinoa et pois chiches
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Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
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Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
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Salade de quinoa aux tomates séchées et amandes
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Salade de couscous israélien et lentilles
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Salade grecque aux pois chiches
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Salade de pâtes à la truite et aux légumes
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Salade de patates douces toute garnie
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Salade de thon à la niçoise
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Salade de poulet, riz sauvage et raisins
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Salade de tortellinis à la roquette
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Salade de pommes de terre et prosciutto
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Salade de poulet crémeuse aux canneberges séchées
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Salade de brocoli au poulet et raisins
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Salade de pâtes au chou rouge et pommes
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Salade de couscous perlé au saumon fumé
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Salade de boulgour et tofu grillé à l’érable
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Salade de perles aux framboises
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Salade d’amour à l’orzo
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Salade de pâtes à l’italienne
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Salade de macaronis au jambon et brocoli
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Salade de couscous aux pois chiches, Butternut et feta

Salade de couscous aux pois chiches, Butternut et feta

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 676; protéines 27 g; matières grasses 24 g; glucides 98 g; fibres 18 g; fer 5 mg; calcium 425 mg; sodium 1 016 mg
Cette salade de couscous aux pois chiches est une excellente façon de cuisiner différemment la courge Butternut. Son goût légèrement sucré est délicieusement complémenté par la vinaigrette aux oignons doux, offrant un mélange de saveurs riches qui charme à tout coup!

Ingrédients

  • Courge Butternut
  • Vinaigrette aux oignons doux
  • Couscous de blé entier Tipiak
  • Pois chiches
  • Feta

Prévoir aussi:

  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de persil frais haché ou 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché

Facultatif:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger les dés de courge avec le tiers de la vinaigrette. Saler et poivrer.
  3. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Retirer du four et laisser tiédir.
  4. Cuire le couscous selon les indications de l’emballage. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette et laisser tiédir.
  5. Dans un saladier, mélanger le couscous avec le reste de la vinaigrette, les pois chiches, les dés de courge, la feta, l’oignon rouge, le persil et, si désiré, la roquette. Saler et poivrer.


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